[미생물공학] 고정화 효소

목차

ㅁ들어가면서...

ㅁ들어가서....
개요
1. 고정화 효소의 제조법
(1) 담체 결합법
(2) 가교법
(3) 포괄법
(4) 기타방법
2. 고정화 효소의 속도론
(1)외부 물질 전달 저항
(2)내부 물질 전달 저항
♠0차반응속도론
♠1차반응속도론
♠Michaelis-Menten 반응속도식

ㅁ나오면서...

ㅁ참고문헌

본문내용

◉ 들어가면서..
고정화 효소의 많은 내용 중에서 효소의 제조법과 속도론에 대해서만 조사를 했다. 그리고 조사 중 나온 여러 가지 자료 중에 골라 몇 군데에서 간추려 정리했다.

◉ 들어가서....

∴개요:
고정화 효소(immobilized enzyme 또는 water insolubilized enzyme)란 가용성 효소를 고분자 화합물(matrix 또는 insoluble carrier)에 화학적 방법이나 물리적 방법으로 고정시킨 효소를 말하며 이는 효소의 운동성이 제한되고 물에 녹지 않아 가용성 효소(soluble enzyme)에 상응된 것으로 쓰인다.
효소를 고정화시켜 얻을 수 있는 이점은 반응적 효소를 용이하게 제거 할 수 있어 재사용이 가능하고 생성물의 순도를 높일 수 있다. 그리고 효소의 안정성이 증가되며, 가용성 효소보다 작용 pH, 온도 조건이 넓어지고 효소활성이 증가되거나 선택성이 넓어지는 경우가 있다. 또한 작업조건을 조절하기 쉽고 반응생성물의 저해를 감소시키는 효소를 식품에 이용할 수 있는 점 등이다.
또 고정화 효소를 column에 채우고 기질 용액를 흘리면 연속 효소반응도 가능하다. 또 이와 같은 고정화 효소는 일종의 “modified enzyme"으로 생각되어 단백질의 구조와 효소활성의 관계 혹은 효소 반응 기구를 해명하는 수단으로서도 유효하다고 생각된다.

참고 자료

응용효소학 원광대학교 출판부 이갑상 外 1명 96. 2. 26 P86 ～ P108
효소학 개론 중앙대학교 출판부 전동효 85. 9 P392 ～ P398
효소학 개론 중앙대학교 출판부 전동효 94. 7 P441 ～ P466
생물 화학공학 장호남 서진호 공저 아카데미서적 2002 pp273~298