유아 식사지도 프로그램 구상 보고서

소개글

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목차

1. 서론
1-1. 대상 연령 및 특징
1-2. 사례 분석 및 문제점 파악
1-3. 타일러 절차 사용 이유

2. 본론
2-1. 프로그램 개발 과정(구체적 교육목표 설정 과정)
2-2. 구체적 교육목표 설정
2-3. 교육경험 선정
2-4. 프로그램 소개(학습경험 조직 및 학습성과 평가)

3. 결론

본문내용

1. 서론

1-1. 대상 연령 및 특징
만 4세 유아기에는 신체 각 기관의 발달 등 기본골격이 만들어지는 신체적 성장이 급격히 발달하고 뇌의 발달에 의한 인지력이 발달되면서 유아의 음식에 대한 감각과 식습관이 형성되는 중요한 시기이다. 이러한 습관은 식사 예절, 위생적인 습관, 편식 등을 포함하고 건강, 성장 발육, 정신적•정서적 성장에 장애를 주는 영양결핍 등과 관련이 되어있기 때문에 이 시기에 올바른 식습관 형성은 중요하다. 식습관 형성과 관련하여 부모, 교사 등 주변에서의 적절한 지도와 환경이 필요하다.

1-2. 사례 분석 및 문제점 파악
습관이란 식생활과 관련하여 음식의 기호와 태도, 음식과 관계되는 위생습관, 식사 예절 등의 개념을 포함하는 여러 가지 습관이나 태도를 의미한다. 만 4세의 유아들의 식사 시간을 관찰해본 결과 유아기 식사 시간이 끝날 때까지 앉아있지 못하 고 자리를 이탈하거나, 음식을 손으로 만지는 경우를 발견하였다. 이 외에도 한 가지 반찬을 지나치게 많이 먹으려고 하거나, 좋아하는 음식이 아니면 먹지 않는 학생들도 발견할 수 있었다. 위의 문제점을 해결하기 위해 유아들의 영양의 균형이 잡힌 식사가 왜 중요한지, 즐거운 식사는 어떤 식사를 의미하는지에 대해 이해할 수 있도록 하는 일상생활에서 실천할 수 있는 만 4세 대상의 프로그램을 기획하기로 하였다.
위생과 편식, 식사 예절 같은 다양한 식사습관이 건강 측면과 관련하여 문제가 되었음을 알게 되었고 보건교사의, 즉 교과 전문가의 견해를 바탕으로 상위 목표와 하위 목표를 설정하였다. 상위 목표는 ‘건강한 식습관 기르기’로 설정하였고 하위 목표는 위생과 편식, 식사 예절로 나누어 각각의 세부목표를 설정하였다. 위생은 ‘식사 전 자발적으로 손 씻기’, ‘식사 도구를 사용하여 식사하기’라는 목표를 설정하였고 편식은 ‘다양한 음식과 친숙해지기’, ‘영양의 중요성 알기’라는 세부적 목표, 식사예절은 ‘식사 중 자리 이동하지 않기’, ‘식사 후 자기 자리 정리하기’, ‘입 안에 음식물 있는 상태로 친구에게 보여주지 않기’의 목표를 설정하였다.

참고 자료

김경화, 『영양교육 관련 논문분석을 통한 유아대상 식생활교육 프로그램의 제안』, 대진대학교 교육대학원 영양교육전공, 2018