[기업분석]아이스크림 시장분석 - 벤앤제리를 중심으로

목차

1. 아이스크림 업계 분석
2. 기업 배경
3. 기업 연혁
4. 회사의 사명
1) Product Mission (생산적 사명)
2) Social Mission (사회적 사명)
3) Economic Mission(경제적 사명)
5. 마케팅전략과 4Ps 분석
1) Product
2) Place
3) Price
4) Promotion
6. SWOT 분석
1) Strength
2) Weakness
3) Opportunity
4) Threat
7. 경쟁사 분석 - 하겐다즈와 베스킨라빈스
8. 유통전략
1) 슈퍼마켓 유통
2) 체인점 사업
3) Mail Order

* 참 고 문 헌

본문내용

1.아이스크림 업계 분석 Industry Brief

■ 아이스크림 제조 산업의 특성

제과류의 일종인 아이스크림1) 산업은 내수위주의 노동집약적 산업이다. 또한 전형적인 기호식품이라는 특성으로 경기변동에 대한 영향은 비교적 약하다. 반면, 계절 및 날씨(온도)에 따른 매출 변동이 심하여 빙과업계 1년 매출액의 50% 이상이 빙과시장의 성수기인 5월부터 8월까지 4개월 동안에 이루어진다.
우리나라의 아이스크림 제조업체들의 신제품 개발은 유사품 내지 모방제품 생산에 그치고 있다. 이는 아이스크림 제품이 Life-Cycle이 짧고, 신제품 개발 투자 비용은 과다한데 비해 위험 부담이 높기 때문이다. 제품 원가구성에 있어서 원재료비가 높은 비중을 차지하고 있어서 국제 원재료 가격 추이에 영향을 받고 있고, 원재료 가격 추이를 고려하여 제품원가를 조정하기 때문에 궁여지책으로 제품의 용량을 조정하고 있다.

■ 아이스크림 시장규모 추이
'99년 국내 전체 아이스크림시장 규모는 9,850억원(Big 4사와 프리미엄 아이스크림 업체의 매출에 기초함)에 이른다. 이중 Big 4사(롯데제과, 해태제과, 롯데삼강, 빙그레)의 매출이 전체 시장의 80%정도를 차지하고 있고, 나머지 약 20% 시장에서 프리미엄 아이스크림 업체들과 군소 제조업체들이 경쟁을 벌이고 있다.
국내 전체 아이스크림산업 시장의 80%를 차지하는 업계 Big 4의 과거 5개년 간의 매출실적과 프리미엄 아이스크림의 연도별 매출실적을 통하여 아이스크림 시장 규모와 추이를 살펴 보면 다음과 같다.

참고 자료

1. 그린비즈니스-환경과 차세대 기업전략, 이장훈, 자연사랑, 1998
2. 매일경제 2003년 5월 13일 프리미엄 아이스크림 인기
3. 매일경제 2003년 4월 06일 창업&피플 / 한종률 한국하겐다즈 사장
4. 한국경제 2003년 3월 12일 [프리미엄 먹거리 뜬다] 고급아이스크림시장 사계절 '薄氷'
5. 한국경제 2002년 10월 11일 미국 아이스크림 브랜드 "벤앤제리"
6. 매일경제 2002년 6월 10일 [인터뷰] 美 제너럴밀스 루시오 리찌 해외담당 사장
7. 벤엔제리 영문 홈페이지 http://www.benjerry.com
8. 벤엔제리 한국 홈페이지 http://benjerry.biznetkorea.co.kr
9. 하겐다즈 영문 홈페이지 http://www.Haagen-Dazs.com