생활속의 화학이야기 (식용류의 문제점)

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생활속의 화학이야기 (식용류의 문제점) 입니다.

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폐암은 주로 담배를 피워서 많이 걸린다고 인식이 되어있다.
폐암 여성의 약 90%가 비흡연자이다.
- 남성 폐암 환자의 약 70% 흡연자
- 여성 폐암 환자의 87.5% 비흡연자

하지만 폐암의 원인은 우리나라의 주방문화 또는 음식문화에 문제가 있다. 가장 큰 원인은 식용유 (올리브유, 들기름, 참기름, 해바라기씨유, 카놀라유 등)이다.
튀김요리 돈가스 치킨 등 다양한 요리에 식용유가 사용이 되고 있다.

참고 자료

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