기본간호학-영양

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<필수영양소>
: 탄, 단, 지, 무, 물, 비타민
#단백질
- 인체조직 생성, 유지, 재생에 관련 있고 항체생성의 역할
- 필수 아미노산(9종) : 인간의 신체에서 합성되지 못하므로, 음식을 통해 섭취해야 함
#탄수화물
- 필요한 에너지 공급원
- 탄수화물의 유형 : 단당류, 이당류, 다당류
- 단순당 : 단당류(포도당, 과장, 갈락토스),
이당류(자당, 맥아당, 유당)
- 복합당(다당류) : 전분, 섬유질
(1)섬유소
∙식이 섬유소는 잡곡류, 해조류, 과일류, 채소류에 많이 포함 되어 있음
물에 녹지 않는 비수용성(불용성)과 물에 녹는 수용성으로 나누어짐
∙많이먹어도 해롭지X

참고 자료

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