[미생물공학] 발효조의 여러종류

목차

서론

본론
발효조의 여러종류
표준형 발효조
Waldhop형 발효조
Vogelbusch형 발효조
Acetator와 cavitator
탑형 발효조(tower fermenter)
원통-원뿔형(cylindro-conical) 발효조
기포탑(air-lift) 발효조
Deep-jet(디프-제트)발효조
사이클론형 발효조(cyclone column)
충전탑형 발효조(packed tower)
회전원판형 발효조(rotating-disk fermenter)
유동층 발효조
충진층 발효조
살수층 발효조

결론

참고문헌

본문내용

발효에서 미생물을 이용하여 발효생산물을 얻기 위해서는 미생물을 넣고 배양하는 발효조 혹은 발효장치(fermenter)가 필요하다. 발효장치는 심부배양형과 표면배양형으로 나누어지고 본론에서는 이런 여러 가지 형태의 발효조를 고찰해 보기로한다. 이들 발효조는 각각 한정된 발효에 사용되고 있으나, 특수한 목적을 위하여 개발된 것도 있다. 일부의 발효조, 예를 들면 충전탑형 발효조 초기의 것은 역사적 가치밖에 없으며, 또는 1940년대에 소위 기계적 교반을 수반한 표준형 통기교반조와 병행해서 개발되어온 발효조도 있으며, 또한 이에 대한 최근의 연구도 있다. 이것들에 관한 총설이 Prokop 등(1976), Katinger(1977), Hamer(1979), Solomons(1980), Sitting(1982), Winkler(1990), Atkinson과 Marituna(1991) 등 많은 저자들에 의해 서술되어 있다.

참고 자료

'97 최신 발효공학 공저/김영만,임무현(유림문화사)
미생물공학(실험실에서 현장까지) 김의용,서명교,송치현,윤종원,이근복,전홍기(문운당)
현대발효공학 송형익,심중엽공저 지구문화