피자헛 홈서비스 매장 분석

목차

■ 피자헛 홈서비스 매장
Ⅰ. 손님수
Ⅱ. 매출
Ⅲ. 규모
Ⅳ. 해당 레스토랑의 문제점
Ⅴ. 주차면적 : 배달 오토바이 8대 주차가능
Ⅵ.종업원수
Ⅶ.포장판매가 가능한가
Ⅷ.고객들의 주문 방법
Ⅸ . 판매 메뉴 소개
Ⅹ . 베스트 3 상품

■ 구체적 관찰
Ⅰ. 운영형태
Ⅱ. 업무내용
Ⅲ. 조직의 구성
Ⅳ.아웃소싱 도입
Ⅴ.홍보&마케팅
Ⅵ.고객의 재방문 요인
Ⅶ. 접객서비스 방법
Ⅷ. 식재료 관리방법
Ⅸ. 인적관리
Ⅹ. 위생관리
ⅩⅠ. 경쟁업체 분석
ⅩⅡ . 프로모션

본문내용

Ⅸ. 인적관리
1)채용관리 - 정직원보다 아르바이트가 더 많기 때문에 수시로 채용을 한다. 채용시에는 나이, 용모등을 고려한다. 서비스업이기 때문에 사람들로부터 호감을 살 수 있는 말끔하고 깨끗한 이미지를 갖춘 사람을 채용한다. 배달의 경우는 원동기 이상의 면허증 소지자여야 한다.
2)인적자원의 교육과 훈련 - 처음 얼마동안은 계속적인 교육이 실시된다. 매장의 분위기부터 시작하여 직무교육이 이루어진다. 비디오 교육과 실습교육, 이론 교육이 함께 이루어진다. 기초적인 교육이 끝나며 바로 실전에 투입이 된다. 일을 하면서 부딪히는 것에 대한 교육이 지속적으로 이루어진다. 팀메이트들은 교육을 받은 후 테스트를 거쳐 시급 인상으로 보상을 받거나 능력을 인정하는 뺏지를 받게 된다.

참고 자료

없음