세시풍속 / 전통 음식 문화 - 절식과 시식

소개글

한국외국어대학교 / 한국외대 동서양 음식 문화 레포트 - 절식과 시식

목차

1. 절식

2. 절식의 예
2.1 설날
2.2 대보름
2.3 삼짇날
2.4 한식
2.5 단오
2.6 유두
2.7 삼복
2.8 칠석
2.9 백중
2.10 추석
2.11 동지

3. 시식

4. 시식의 예
4.1 계절별 시식의 예
4.2 계절별 김치의 예

본문내용

농경사회에서 살던 우리 조상들은 음력으로 진행된 세시풍속을 발달시켰다. 다달이 있는 명절에는 절식(節食), 계절마다 얻는 재료로는 시식(時食)을 만들어 가족이나 이웃과 나누어 먹으며 즐겼다. 매달 먹는 이런 음식에는 자연의 풍요로움을 즐기려는 마음, 조상을 숭배하는 마음, 건강을 지키려는 마음, 재앙을 예방하려는 마음, 일체감을 느끼려는 마음 등이 깃들여 있다.

1. 절식

절식(節食)이란 24절기와 명절, 즉 절일(節日)을 맞아 그 뜻을 기리면서 만들어 먹는 전통음식을 말한다. 절일은 한 철의 명절을 일컫는 말로, 이 때는 제사나 민속놀이 등의 행사 등을 하기도 한다. 절식은 우리 나라의 세시풍속(歲時風俗)과 직접 연결되는 식생활 풍습이다. 우리나라 불교와 유교의 규범 아래 조상숭배와 복의 기원, 풍년의 기원, 액운을 막는 등의 목적으로 사회 구성원이 함께 공감할 수 있는 전통으로 이루어져왔다고 할 수 있다.

참고 자료

구난숙, 「한국의 절식과 시식」, 『한맛한얼= Food culture』v.3 no.3 , 2010년, pp.242 – 245
박태균, 「식품·의약 따라잡기 ① 절식과 시식」, https://www.joongang.co.kr/article/10407822#home (2022-06-29 접속)
표제어, “절식”, 『한국문화대백과사전』, 출판 연도 없음, https://terms.naver.com/entry.naver?docId=546734&cid=46672&categoryId=46672 (2022-06-29 접속)
표제어, “시식”, 『한국문화대백과사전』, 출판 연도 없음, https://terms.naver.com/entry.naver?docId=559703&cid=46672&categoryId=46672
(2022-06-29 접속)