[식품공학]우리나라 식품산업에 대한 평가와 대응방안

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목차

1. 제목 (Title) : 우리나라 식품산업에 대한 평가와 대응방안
2. 요약 (Abstraction)
3. 서론 (Introduction)
4. 본론-우리나라 식품산업에 대한 평가(식품산업 현황과 문제점)
(1) 식품산업의 현황에 대해 알아보면 다음과 같다.
(2) 식품산업의 문제점에 대해 알아보면 다음과 같다.
5. 결론 - 대응 방안
6 참고문헌 (References)

본문내용

1. 제목 (Title) : 우리나라 식품산업에 대한 평가와 대응방안

2. 요약 (Abstraction)
식품 산업이란 식품의 가공, 저장, 수송, 판매 등의 모든 단계에서 행해지는 제반 경제활동을 총칭하며, 식품제조․ 가공업, 식품첨가물제조업, 식품제조기계 또는 용기 포장제조업, 식품판매업, 집단급식소, 식품 운반업, 식품 보존업 등을 포함한다. 단 즉석판매제조․가공업이나 식품접객업은 본 보고서의 목적상 제외하기로 한다.
식품산업의 특징은 국민의 건강과 생명 유지의 시발점이며 국가 발전의 기반분야(기반적 특성)이고 삶의 질 향상에 가장 밀접한 분야(심리적 특성)이다. 또한 식품의 위생 및 안전성은 사회적 관심이 가장 높은 분야(위생적 특성)이다. 그래서 식품산업은 종합적인 산업이다.
국내의 식품산업의 문제점을 보면 R&D투자 및 지원의 미흡, 식품관리체계의 후진성, 식품산업 전문정보, 전문기술 제공 및 경영지원 전무, 식품유통구조의 낙후성, 최신정보 및 활용능력 부족 등이 있다.

참고 자료

한국산업기술진흥협회 `산업기술백서` 1998
한국보건산업진흥원, 1999.5
한국보건산업진흥원 `연구보고서` 1999년 말
과학기술부 `1997년도 과학기술연구활동조사보고` , 1998
오원택 `편집식품산업의 발전방안 2000`, 2000년 3월
http://foodinfo.pe.kr/databank/sub/foodindustry2000.htm
http://www.foodi.com/db.asp
http://elpf.kiep.go.kr/project/reserchdb.nsf/webview1/1A031887FF28F10F49256D91000D8A8F