[전통음식]청국장에 대하여

소개글

팀플로 청국장을 이용한 음식을 만들어 내면서 여기저기 검색한 자료랑 이책 저책 찾아서 만든 거예요~ ^*^
음식이랑 레포트랑 같이 제출했지요~

목차

서론 (왜 청국장인가?)

본론 (청국장에 대하여)
1. 청국장의 유래
2. 청국장의 특징
3. 청국장의 효능
ⓐ 다이어트
ⓑ 중년 여성질환 예방 및 완화
ⓒ 동맥경화 및 전립선암, 대머리 예방

본문내용

서론
요즘 어딜가나 '웰빙(Well-Being)'이라는 말이 빠지질 않는다. 웰빙의 사전적 의미는 '안녕'이지만 요즘에는 바쁜 일상과 인스턴트 식품에서 벗어나 건강한 육체와 정신을 추구하는 라이프 스타일이나 문화 코드로 새롭게 해석되고 있다.
이렇듯 유행처럼 웰빙이 번져나가자 이때를 노린 많은 상품이 쏟아져 나오고 있다. 유기농산물, 운동기구, 신소재의 편안한 옷 등 생활 곳곳을 자칭 웰빙 상품이 장식하고 있지만, 고가이거나 구입하기 어려운 단점이 있다.
이런 현실에서 우리는 조상들의 생활에서 웰빙을 발굴하고 실현해야 한다. 여유있고 운치있는 삶의 태도와 정갈하고 담백한 자연산 음식, 기계문명과 거리를 유지하는 삶은 너무나도 멋지고 풍부하다. 특별히 많은 비용이 들지 않으면서 말이다.

청국장
1. 청국장의 유래
지독한 독특한 냄새와 독특한 맛을 가지고 있는 청국장은 우리 민족에게 아주 친근한 음식이다. 청국장에는 발효식품이 가진 많은 비밀이 숨어있다. 이 비밀을 캐고 전국민 청국장 먹기 운동을 벌이고 있는 '청국장 박사' 호서대 생물정보학과 김한복 교수의 저서 "청국장 다이어트&건강법"의 내용을 인용한다.

참고 자료

없음