[마케팅]국내사업기회조사-떡카페

소개글

국내 창업기회조사에 대한 조사서

목차

Ⅰ. 서 론
< 우리나라 외식산업의 현황 >

Ⅱ. 본 론
< 환경 분석 >
① 거시적 환경
ⅰ) 사회적
ⅱ) 경제적
ⅲ) 기술적
ⅳ) 문화적
② 미시적 환경
ⅰ) 시장의 상황
ⅱ) 경쟁자 분석
ㄱ. 동병상련
ㄴ. 예문병과
ㄷ. 질시루
ⅲ) 소비자 분석

Ⅲ. 결 론
< 참고 문헌 >

본문내용

< 우리나라 외식산업의 현황 >
한국의 외식 산업은 이제 성숙기 단계에 접어들면서 사회, 경제적으로 큰 비중을 차지하고 있으며, 국가 경제에 크게 기여하는 산업으로 성장하고 있다. 한국의 외식산업이 2000년대 30조원의 시장규모(한국식품개발연구원 전망)로 성장할 것으로 전망되고 있으며, 국민생활 패턴의 변화, 가계 구조의 변화, 여성의 사회 진출 증가 및 여가 문화의 다양성 등 사회, 경제, 문화 등 복합요인에 의해 외식산업은 미래산업으로 지속적인 성장이 기대되는 분야이다. 이처럼 양적인 급성장 추세를 보이고 있으나 국내 외식산업은 전문인력부족, 연구풍토의 결여, 관련자료 미비 등 구조적인 문제를 안고 있으며, 이는 세계화를 지향하는 경제 조류 속에 대외경제력을 약화시키는 요인으로 지적되고 있다. 근래에는 IMF와 경기불황으로 한국 외식산업은 어느 때보다도 심한 진통 속에 있었다. 하루에도 수많은 음식점이 문을 닫고 있는 상황인데도 불구하고 아무나 손쉽게 경험 없이도 할 수 있는 업종이라는 잘못된 생각 때문에 무분별하게 음식점을 개업하고 있어 그 난립상태도 심각하지만 개업하는 숫자만큼 망하여 문을 닫는 악순환이 거듭되고 있는 실정이다. 이러한 상황 하에서는 국내 외식업계도 예전의 주먹구구식 업소운영을 탈피하여 합리적인 업소운영으로 전환하지 않고는 갈수록 치열해 지는 경쟁에서 생존하기 어려운 환경이다.

참고 자료

- 동병상련 홈페이지 (www.ddock.com)
- 예문병과 홈페이지 (www.yemun50.co.kr)


- 농촌생활연구소, 「농촌생활과학」, 2000, 하계호
- 식품저널,「한국 식품연감」, 2000
- 통계청,「도시가계연보(도시근로자 가구 기준)」, 2003
- 삼성경제연구소, 「한국음식의 상품화∙국제화 전략」, 2003. 5. 22
- 주간조선,「’브랜드 떡방’ 세계무대에 도전장」, 2004. 4. 29 (1801호)
- 여성신문,「떡 건강∙다이어트식으로 급부상」, 2004. 1. 2
- 매일경제, 「[미식천국] 떡카페 ‘질시루’」,2003. 1. 9
- 매일경제, 「`우리것`에 눈을 떴다, 새천년 `코리아니즘` 유행」,2001. 1 8
- 헤럴드 경제, 「“아침 떡 두조각 든든해요”」2003. 1. 10