[관광경영학] 다빈치 사례연구

소개글

다빈치 사례연구

목차

Ⅰ.선정동기

Ⅱ.회사소개
1. 설립취지
2. 성장과정
3. 경영이념
4. 기업목표
5. 경영목표
6. 다빈치 7 POWER
7. 다빈치 7가지 rules
8. CEO소개
9. 점포수
10. 향후 계획

Ⅲ.회사조직
1. 회사개요
2. 회사조직
3. 회사연혁
4. 직원구성
5. 채용
6. 점포개설과정
7. 폐점
8. 직원교육
9. 혜택사항

Ⅳ.시장점유

Ⅴ.소비자분석

Ⅵ.매출과 제품

Ⅶ.주력메뉴와 매장사진

Ⅷ.SWOT분석

Ⅸ.OUTLOOK

본문내용

프랜차이즈 업계에서 최근 가장 인기를 끈 아이템을 꼽는다면 테이크 아웃형 에스프레소 커피전문점을 들 수 있다. 자고나면 한 지경 내에 몇 개씩 생겨날 정도이다. 기존의 인스턴트 자판기 커피, 다방, 커피숍의 일반 원두커피에서 에스프레소로 커피풍속도가 바뀌어 가고 있는 것은 향과 맛이 찐한 에스프레소 커피가 한국인의 입맛에 맞기 때문이다. 이러한 추세로 에스프레소 커피전문점은 일반상가, 쇼핑몰, 백화점은 물론이고 오피스타운, 은행, 병원에까지 전국에 2천여개 점포에서 인기를 누리고 있으며, 향후 에스프레소 커피 전은 동네 슈퍼만큼 많아질 전망이다. 그 가운데 대구에 뿌리를 내리고 있는 다빈치 에스프레소 커피전문점에 대해 알아보기로 하였다.espresso란? 에스프레소는 단어 그대로 빠르게 추출하는 커피를 말한다. 일반적인 드립식 커피추출방법은 최소 3분-4분 경과하는데 반해 에스프레소는 30초안에 커피의 모든 맛을 뽑아낸다. 드립식 커피와 달리 30초 안에 커피의 모든 맛을 추출하려다 보니 일반적인 드립식 커피보다 3배정도 더 미세하게 그라인딩(원두를 빻는거)하고 9기압이상의 고압력이 필요하다. 이런 에스프레소 코피는 순간적으로 추출하여 카페인의 양이 적고, 커피가 가지고 있는 진한(순수한) 맛을 낸다. 그래서 커피의 심장이라고도 불리운다.

참고 자료

없음