호텔 서비스 교육 실태

목차

Ⅰ. 호텔의 특성 및 교육훈련의 필요성
Ⅱ. 호텔 교육훈련 내용
Ⅲ. 사례

본문내용

최근 10여 년 사이에 한국의 호텔 산업은 눈부신 발전을 이룩하여 왔다. 특히 급격히 변하고 있는 환경 속에서 국제화와 다양화가 가속되어 일반적인 생활수준의 향상과 레저 산업의 수요가 증가하고 있다. 오늘날의 호텔은 일반적 문화 생활의 역할을 충분히 하고 있으므로 호텔 산업은 앞으로도 계속하여 더욱 빠른 속도로 발전될 것으로 전망된다.
이러한 시점에서 호텔경영의 합리적인 운영이 어느 때보다 필요하다. 기업경영에 있어서도 우수한 인재의 확보와 적재적소 주의로서 조직에 필요한 인재를 육성하여 급변하는 환경 속에서 즉시 적응할 수 있는 기업으로서의 호텔을 유지, 발전시켜야 한다.


호텔에서 교육훈련의 목적도 경영자 측에서는 종업원으로 하여금 그들의 서비스 정신자세를 확립시키고 서비스 기능, 기술을 습득, 향상시켜 호텔의 계속적인 유지, 발전을 도모코자 하는 것이다. 종업원 측에서는 자기반전의 욕구를 만족시켜 자기발전의 기회를 제공함으로써 호텔생활을 성공적으로 해나갈 수 있도록 하기 위함이다.

참고 자료

황재선, 리조트 호텔 종사원의 교육훈련 실태에 관한 연구, 한국관광정보학회, 1997
·김홍범, 김현아, 호텔의 내부마케팅 활동이 종사원의 조직몰입에 미치는 영향에 관한 연구, 한국호텔경영학회, 1997
·월간 호텔·레스토랑, 2001.3, 2000.6, 1999.9
·http://www.shilla.samsung.co.kr
·http://www.hilton.co.kr