[정밀화학] 카페인 추출

목차

1. 실험목적
2. 이 론
3. 실 험
4. 계산 및 결과
5. 결과 분석 및 검토

본문내용

1. 실험목적
커피나 여러식물들에 함유되어 있는 카페인을 커피로부터 추출해 보고 그 특성 및 기능에 대해 알아보도록 하자.
2. 이 론
카페인은 커피콩(coffee bean)이나 콜라콩(cola bean) 그리고 홍차 잎에 함유된 식물성 성분이다. 코코아에 들어있는 카페인과 티오브 로마인은 메틸 잔틴이라는 화합물과 같은 성분으로 강력한 중추신경계 흥분물질이다.
피곤할 때 커피를 마시는데 이것은 알카로이드인 카페인 때문이다. 이것으로 사람들을 긴장시키고 권태, 피로와 나른함을 막아주고 졸음운전을 예방한다.
카페인이 독성을 나타내는 양은 대개 치사량이 150mg/kg이며 50kg인 사람이 7.7g의 카페인을 섭취하면 치사량에 이른다. 치사량에 해당하는 커피의 잔 수는 50～200잔 정도이다.

참고 자료

단위조작, Warren L. McCabe, McGraw-Hill
정밀화학실험서
http://100.naver.com/100.php?srchmode=0&id=150572&adflag=1
http://www.consumernet.or.kr/test/note/note99-4.htm
http://user.chollian.net/~kst1234/life/capain.htm
http://my.netian.com/~chemmy95/uudd.html
"機器 分析 化學", 李文得, 자유 아카데미
"최신 이화학 사전", 金學濟외 共著, 법경 출판사