[실험레포트] 탄수화물 정량분석, 단백질 정량분석

소개글

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목차

Ⅰ. 제목 (Title)
Ⅱ. 목적 (Object)
Ⅲ. 서론 (Introduction)
Ⅳ. 재료 및 방법 (Meterial Methods)
Ⅴ. 결과 및 고찰 (Results Discussion)
Ⅵ. 참고문헌 (References)

단백질 정량 분석

본문내용

DNS (Dinitrosalicylic acid. DNS)에 의한 환원당 정량하는 것은 환원당에 의하여 디니트로살리실산(3,5-dinitrosalicylic acid. DNS)이 환원되어 생성된 3-아미노-5-니트로 살리실산(3-amino-5-nitrosalicylic acid)의 흡광도를 측정하여 당을 정량분석한다.
당의 환원력은 당의 종류에 따라 차이가 있고, 또 반응조건에 따라서 다르므로 상대적인 양의 함량만을 측정할수 있다.
이 반응은 알칼리성에서 일어나므로 반응용액을 알칼리성으로 만들어서 발색을 증가시키고, 생성된 3-아미노-5-니트로 살리실산(3-amino-5-nitrosalicylic acid)을 안정화시키기 위하여 DNS 시약에 NaOH, Rochelle염,페놀 및 Na2S2O5를 첨가한다. 이 방법은 당의 환원력을 이용한 것이므로, 환원당뿐만 아니라 시약에 있는 다른 환원성물질에 의해서도 흡광도가 증가하므로 유의하여야 한다.

참고 자료

없음