[음식과 세계문화] 전통 음식의 세계화

소개글

궁중음식 사찰음식 소개는 인터넷에서 발췌한 내용이나 서론과 결론은 제가 직접 쓴 것으로 어디에도 없는 내용이에요. 그림도 붙이고 엄청 신경 쓴 보고서입니다.

목차

1.서론

2.본론
(1)궁중음식이란
(2)궁중음식 상차림
1) 어상(御床)
2) 수라상
3) 진연상(進宴床)
4) 돌상
5) 제사상
(3)사찰음식이란
1)사찰음식의 유래
2)사찰음식의 특징
3)사찰음식의 종류

3.결론
(1)전통음식의 세계화를 위한 노력
(2)보고서를 끝내며

본문내용

1.서론
일본을 대표하는 요리라고 하면 사시미, 스시가 있으며 일식(和食)은 세계적으로도 유명한 고급 요리로 알려져 있다. 게다가 우리의 전통음식 이라고 할 수 있는 김치마저 ‘キムチ’로 상품화하여 많은 수익을 올리고 있다. 미국은 특별히 전통음식 이라고 할 수 있는 것은 없으나 패스트푸드 등과 같은 음식의 대중화에 성공한 케이스다.
한국은 예로부터 내려온 전통 음식은 많지만 그러한 음식의 상품화, 상업화가 제대로 이루어지지 않고 있다. 우리의 전통 음식은 건강에도 좋을 뿐 아니라 한국만의 독특한 맛이 살아있는 것들이 많아 제대로 상품화가 되어 세계에 알려진다면 ‘한국’이라는 나라를 세계에 알리는 계기가 되고 외국인들에게 한국의 문화에 관심을 갖게 하고 이해시키는 데에도 도움이 될 것이다.
한국의 전통 음식에는 여러 가지가 있으나 그 중에서 예로부터 궁중에서 먹었던 궁중음식과 절에서 먹는 사찰음식에 대해서 알아보려고 한다. 궁중음식은 얼마 전 드라마 ‘장금이’에서 대두되어 화제가 되기도 하였다. 또 사찰음식은 요즘 ‘웰빙’, ‘베지테리안’ 등 이 생겨나면서 점점 관심을 끌고 있으나 이러한 전통음식에 대한 지식은 전무 하다.

참고 자료

없음