비누의 제조 실험 레포트

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소개글

비누의 제조 실험 레포트입니다!

본문내용

- 실험 목적
비누의 기름화 반응과 염석에 의한 물질의 분리법 등을 배우고 비누를 만들어 본다.

- 실험 이론
지방산 (fatty acid)
지방산은 탄소 원자가 사슬 모양으로 연결된 카르복시산(R-COOH)을 통틀어 이르는 말로, 지방을 가수분해하면 생기기 때문에 붙여진 이름이다. 대부분의 자연적으로 발생하는 지방산은 4~28개까지의 짝수의 탄소 분자로 이루어져 있다.

비누화 (saponification)
일반적으로 유지(기름이나 지방)는 탄소수가 많은 고급 지방산(CnH2n+1COOH)인 스테아르산(stearic acid, C17H35COOH), 팔레트산(palmitic acid, C15H31COOH), 올레산(oleic acid, C17H33COOH)등과 글리세롤(glycerol, (CH2OH)2CHOH)과의 에스테르의 혼합물이다.

참고 자료

없음

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