[조리] 터키-음식문화

목차

터키의 기본
위치
기후
종교
민족,언어
전통복장
역사
터키 음식의 특징
식습관-금기식
식사
식사 예절
전통밥상- 스프류, 육류, 채소류, 밥, 칼국수,
만두류, 뵈렉, 빵, 샐러드, 타틀류,
코사프, 케밥, 파스티르마, 요구르트,
음료

본문내용

터키음식의 특징

밥류, 곡물요리, 야채요리, 육류요리, 국물요리, 스프류, 올리브유 요리, 반죽요리, 조청류, 요구르트류, 후식류 등 터키 음식은 종류도 형태도 참으로 다양하다.
각 가정마다 고유의 요리들이 있고, 지방마다 독특한 향토 음식들이 발전했으며, 최상급의 요리로서 궁중 음식들이 터키 음식의 품격 상승에 기여한 영향 또한 지대하다.
특별한 날에 만드는 음식들, 즉 명절 음식, 축제 음식 등도 음식 문화 발전의 촉매 역할을 하였다.
디저트는 터키어로 '타틀르(tatli)'라고 한다. 식사 후에는 꼭 차와 함께 디저트를 먹기 때문에 디저트를 중요하게 여긴다.

참고 자료

없음