소와 서양문명의 역사(환경사적 관점으로)

소개글

제리미 리프킨의 육식의 종말이라는 책을 중심으로 육식과 채식의 역사를 환경사적으로 분석했다. 육식과 서양문명의 기원을 연결시켰으며 그로인한 환경파괴를 집중조명하였다.

목차

서론 : 들어가며

본론 : Ⅰ. 소와 서양문명의 시작
Ⅱ. 쇠고기의 산업화
1. 아메리카로의 진출
2. 전세계적인‘육우기지화’
Ⅲ. 소와 지구 환경의 변화
1. 열대우림의 파괴
2. 지구 온난화의 문제
3. 그 밖의 소와 관련된 문제들

결론 : 마치며

본문내용

서론
서구 문명의 종교적 삶과 세속적 삶의 기반에는 이 강력한 발굽 동물의 영향이 곳곳에 남아 있다. 소에 관해 기록된 역사를 들춰보면 인류는 소를 ‘생식, 남성다움. 다산’을 나타내는 신이라 하여 섬겼으며 풍요를 상징하기도 하였다. ‘소’의 어원은 ‘동산’과 ‘자본’에서 유래된 것이며 소는 가장 오래된 이동 재산이며 많은 서구 문화에서 교환의 매개물로 이용되어 왔다. 제리미 리프킨, 『육식의 종말』신현승 올김 서울 시공사 2002 p10

소가 실용적인 목적으로 쓰이기 이전에 많은 사람들이 소를 신성시 여겼었다. 신성화된 위치에서 통화와 상품으로 변모하게 된 소의 이러한 변천 과정은 인간과 그를 둘러싼 자연 환경과의 관계가 변화되는 것과 매우 밀접한 관련이 있는 것으로 보인다. 하지만 이러한 변화들은 절대 긍정적으로만 바라볼 수 없는 부정적인 면을 다분히 포함하고 있으며 이는 또한 앞으로 자연에 대응하는 우리 인간의 모습에 커다란 ‘악’으로 작용할 수도 있을 것이다. 다시 말해서, 소를 사육하는 것과 육식 생활이 인간의 삶과 지구 환경에 미치는 영향을 살펴보기 위해서 서구문명의 육식의 역사를 비판적인 시각에서 바라보고자 한다.

참고 자료

제리미 리프킨, 『육식의 종말』,신현승 옮김, 서울, 시공사, 2002
클라이브 폰팅, 『녹색 세계사 1』,이진아 옮김, 서울, 심지, 1995
클라이브 폰팅, 『녹색 세계사 2』,이진아 옮김, 서울, 심지, 1995
앨프리드 w 크로스비,『생태 제국주의』,안효상, 정범진 옮김, 서울, 지식의 풍경 2000
이광조, 『채식이야기』,서울, 연합뉴스, 2003
하워드 F 리먼, 『성난 카우보이』,서울, 문예출판사, 2001