[영양학] 비타민의 항암효과
- 최초 등록일
- 2004.10.10
- 최종 저작일
- 2004.05
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소개글
비타민의 항암효과에 대한 총체적인 정리입니다.
목차
1. 비타민의 발견
2. 비타민의 기능
3. 비타민의 분류
(1) 지용성 비타민(Fat-soluble vitamins)
(2) 수용성 비타민(Water-Soluble Vitamins)
4. 비타민의 소비
5. 올바른 비타민 섭취의 방법
6. 비타민과 암
(1) 비타민A (Beta Carotene)
(2) 비타민C
(3) 비타민 E
(4) 고단위 비타민 B 군
(5) 셀랜 (Selenium)
(6) 비타민 D
(7) 플라보노이드
7. 항암식품
(1) 우유
(2) 당근
(3) 마늘
(4) 감자
(5) 콩 및 콩제품
(6) 현미
(7) 버섯
(8) 샐러리
(9) 양배추
(10) 율무
(11) 브로콜리와 콜리플라워
8. 결론
본문내용
오늘날 의학의 진보에도 불구하고 암의 발생률은 오히려 증가하고 있으며 아직까지도 치명적인 병으로 인식되어 암에 대한 인류의 고통과 불안감이 상승일로에 있는 현실에서 암은 세계 모든 의학자들의 최대의 관심사이며 인류의 공통된 적이기도 하다.우리 인체에 발생되는 암의 종류는 270여종이나 되며 암의 발생빈도를 보면 전 인류의 이 자기 일평생 암에 걸리는 현실이다. 이들의 예후를 보면 이들 중 ⅓은 암으로 진단 받고 결국 암으로 사망하며, ⅓은 암으로 진단 받았지만 다른 원인(사고, 다른 질병 등)으로 사망하게 되고, ⅓은 암에 걸린 사실을 모르다가 죽은 후에 부검(죽은 후에 사망원인을 알아보기 위해 해부하는 것)에 의해 암을 발견하게 된다. 이러한 암 발생빈도를 볼 때 누구나 암에 대한 공포심을 갖게 되는 것은 당연한 것이다. 암에 의한 사망을 예로 보면, 미국은 최근 매년 약 50만 명이 사망하여 심장병에 의한 사망률 다음의 제2의 사망원인이 되었고, 일본은 1981년부터 심장병에 의한 사망원인보다 암에 의한 사망원인이 많아 1999년 현재까지 암이 제1의 사망원인으로 1999년 32만 명이 사망하였으며 2위가 심장병, 3위가 뇌졸중에 의한 사망이었다. 그러나 병인별 사망원인으로 1위를 차지하는 암 발생 예방은 암의 원인이 명확히 알려져 있지 못한 현실에서 암의 완전예방은 어려운 형편이나 다만 현재까지 알려져 있는 위험요인들을 가능한 한 피하며 몇 가지 권장사항을 지키는 일이 매우 중요하다.
참고 자료
- Patricia A. Eisenman, Stephen C. Johnson, Joan E. Benson, 스포츠 영양학, 대한미디어, 2002
- 두산세계대백과사전, Encyber, 2004
- 식생활과 건강, 조재선 외, 명원, 2002
- 비타민 치료한다, 김청호