[호텔경영] 호텔기업의 효과적인 아웃소싱 활용방안에 관한 연구

목차

1장 서론
2장 이론적 배경
1. 아웃소싱의 개념
2. 아웃소싱의 목적
3. 아웃소싱의 형태
3장 호텔기업의 아웃소싱 현황과 문제점
1. 서울시 특1급 호텔의 아웃소싱 현황
2. 호텔 아웃소싱의 문제점 및 활용방안
4장 아웃소싱의 발전방향
5장 결론

본문내용

아웃소싱(Out sourcing)이란 외부(Out) 자원(Source)의 활용이란 의미로 기업 경영의 일부를 외부 전문업체에 장기적으로 위탁하는 전략이다. 기업의 역량을 핵심 부문에 집중하면서 외부의 전문 분야를 활용하는 것이다(경영베스트 아웃소싱팀, 1996).
모든 업무를 자사 내에서 끌어안고 정보를 축척 하는 종래의 경영스타일로부터 벗어나 기업의 자원을 핵심역량에 집중하고, 그 나머지의 것들을 외부 전문업체에 맡김으로써 기업의 경쟁력을 제고시키는 것이라고 할 수 있다. 즉 네트워크를 통해 기업체의 핵심역량과 연계시켜 기업 전체의 시너지 효과를 극대화시키는 것이다. 핵심역량은 특정 기업이 보유하고 있는 우월적인 내부 역량을 쉽사리 흉내낼 수 없을 정도로 차별화 되고 독특한 것이어야 한다. 핵심역량이 경쟁적인 측면에서 차별적이어야 한다는 것은 그 능력을 한 기업만이 보유하고 있어야 한다는 것이 아니라, 해당 기업의 능력 수준이 경쟁자보다 탁월하지 않으면 핵심역량이 아니라는 것이다. 즉, 그것이 경쟁자와 차별화를 고려하지 않은 능력이라면 핵심역량이라 할 수 없다(이광현, 1995).
아웃소싱 기법은 원래 미국의 경영학자 프라하이드가 주창한 경쟁이론에서 유래한 용어이다. 즉, '각 기업은 인력, 자본, 시설에서 한계성을 지니고 있기 때문에 건물관리나 식당운영 등 일부 업무를 외부기관에 의뢰하는 것이다' 라고 하고 있다. 어느 기업이든지 전통적으로 사내에서 모든 일을 실시(Insourcing, 내부화)해야 한다고 생각하고 있으나 실제로 전략적인 중요도가 높지 않고 특별한 능력이 필요치 않은 보편적이고 상품화된 부문은 아웃소싱을 하는 것이 타당하다. 세계 권위의 정보서비스 제공사인 IDC(International Dat a Cooperation)가 1993년 3월에 펴낸 보고서에 의하면 아웃소싱의 기원은 제조 업체가 완제품을 만들기 위해 관련 제품을 외부로부터 조달 받은 분업의 형태에 그 뿌리를 두고 있다 고 밝히고 있다(이천행, 1995).

참고 자료

강상묵(2001), "호텔산업의 아웃소싱 성공요인 분석", 경기대학교 대학원 석사학위논문, p.36.
경영베스트 아웃소싱팀(1996), 『아웃소싱』, 경영베스트, p.34.
김기영(2000), "호텔조리부문의 아웃소싱전략에 관한 연구", 경기대학교 대학원 석사학위논문, pp.5∼pp7.
김동일(2002), "호텔조리업무의 아웃소싱활용가능성에 관한 연구", 경희대학교 관광대학원 석사 학위논문, pp.32∼pp.37.
김석주(2003), "호텔의 아웃소싱 성과에 영향을 미치는 요인", 경기대학교 대학원 석사학위논문, pp.39∼pp.48.
김성혁(1991), 『최신서비스산업론』, 형설출판사, pp.369∼371.
김재민, 신현주(1996), 『신호텔경영론』, 대왕사, pp.87∼90.
박지상(1992), "정보시스템 기능의 외부위탁에 관한 연구", 서울대학교 석사학위논문, p.5.
백현숙(1999), "호텔경영에 있어서 효과적인 아웃소싱 운영방안에 관한 연구", 경기대학교 대학 원 석사학위논문, p.52.
이광현(1995), 『핵심역량경영』, 명진출판, pp.23∼24.
이천행(1995), "국내기업 아웃소싱 인식에 관한 연구", 고려대학교 대학원 석사학위논문, p.6.
일본능률협회(1997), 아웃소싱의 유래와 시작, p.17.
장상(1999), "특급호텔의 아웃소싱성과에 영향을 미치는 요인에 관한 연구", 경기대학교 대학원 석사학위논문, pp.41∼pp.48.
조준모, 고석준(1999), 『아웃소싱 매뉴얼』, 삼영사, p25.
최성수(2001), "호텔경영에 있어서 아웃소싱경영성과에 관한 연구", 경희대학교 경영대학원 석 사학위논문, pp.12∼pp.19.

P. Clemont(1991), "Outsourcing without guilt", Computerworld, September, p.68.