DPPH 실험 결과

목차

1. 실험제목
2. 실험날짜
3. 실험이론
4. 시약
5. 실험결과
6. 고찰
7. 참고문헌

본문내용

1.실험제목: DPPH

2.실험날짜: 2021/09/27

3.실험 이론
DPPH는 유기화합물인 2,2-다이페닐-1-피크릴하이드라질의 약자로서 안정된 자유라디컬 분자를 가진 검은색 가루의 형태를 띠고 있다. 크게 두가지 목적으로 실험에서 사용되는 데 첫번째는 라디칼을 포함하는 항산화 반응을 관찰하는데 쓰이고 두번째는 EPR의 기준으로 쓰인다.
격자대칭과 녹는점에 따라 여러가지 결정형태를 가지는 특성이 있다. 또한 다른 라디칼을 매우 잘 포획하므로 DPPH를 첨가함에 따라 화학반응이 감소하는 것을 이용해 항산화반응을 관찰하는데 쓰이는 것이다. 520nm에서 중앙에 위치한 흡수 밴드로 인해 용매에서 진한 보라색을 띠고 중화되면 무색이나 옅은 노란색을 띤다. 이러한 특성을 이용해 초기 라디컬의 수를 알아낼 수 있다.
DPPH법을 이용해 활성산소의 억제기능을 측정 가능한데 활성산소란 산소 원자를 포함한 반응성이 있는 분자로 생물의 체내에서 생성되고 생체 조직을 공격해 손상시키는 산화력이 강한 산소이다. 산소이온과 과산화수소를 포함하여 짝이 없는 전자로 인해 반응성이 매우 높다. 스트레스, 자외선, 세균침투에 의해서도 나타나고 적당량의 활성산소는 외부의 세균이나 이물질로부터 우리 몸을 지켜주지만 그 수가 너무 많으면 생체조직을 공격해 질병과 노화의 주범이 되는 것이다.
세포 내 활성산소 물질의 생성과 분해 과정의 불균형으로 인해 일시적으로 과다하게 많아지는 상태를 산화적 스트레스라고 한다.

참고 자료

Changzhong Liu, Chungagn Chen, Haizhen Mo, Hanjun Ma, Erdong Yuan, Qiong Li, "Characterization and DPPH Radical Scavenging Activity of Gallic Acid-Lecithin Complex", Original Research Article Trop J Pharm Res, pp.1-6 (2014)
정민규, “리놀레산 산화 중 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl(DPPH) 흡광도 변화와 산화생성물간의 관계 규명”, 2010, pp.3-6