단백질 검정_예비

목차

1. 서론
2. 실험 재료 및 기구
3. 실험방법
4. 참고문헌

본문내용

실험에 필요한 이론
단백질은 사람의 신체를 이루는 가장 핵심적인 생체 분자 중 하나이다. 세포, 조직, 기관을 형성하고, 효소, 호르몬, 항체 등 다양한 임무를 수행하는 필수 영양소이다. 단백질의 가능으로는 크게 6가지의 기능이 있다. 우선 구조적 기능이 있는데 단백질은 우리 몸에서 근육과 피부, 머리카락 등을 이루고 있다. 또한 세포와 조직의 기본 골격을 미세 소관이나 중간 섬유, 미세 섬유 등을 이용하여 구성한다. 다음으로 촉매 기능을 하는 단백질이 존재하는데 이를 효소라 부른다. 이는 우리 몸에서 매우 핵심적인 역할을 한다. 3번째 기능은 운반 기능이다. 단백질은 지방산, 호르몬, 아미노산 등 다양한 물질을 운반한다. 또한, 호르몬이나 신경 전달 물질을 이용한 조절 기능을 하기도 하고 항체를 만들어 외부의 침입자로부터 우리 몸을 보호해 준다. 마지막으로 우리 몸의 에너지원으로도 사용되기도 한다.

참고 자료

생명과학대사전 (닌히드린반응(닌하이드린반응)), https://terms.naver.com/entry.naver?docId=423979&cid=60261&categoryId=60261
두산백과 (닌하이드린), https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1078834&cid=40942&categoryId=32280
화학대사전 (발색시약), https://terms.naver.com/entry.naver?docId=2288406&cid=60227&categoryId=60227
화학용어사전 (아민), https://terms.naver.com/entry.naver?docId=607280&cid=42420&categoryId=42420
두산백과 (ε-폴리라이신), https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1250732&cid=40942&categoryId=32099
식품과학사전 (단백질가수분해), https://terms.naver.com/entry.naver?docId=6163480&cid=67725&categoryId=67725
생화학백과 (아미노산), https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5141353&cid=60266&categoryId=60266
생화학백과 (펩타이드 결합), https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5141739&cid=60266&categoryId=60266
생화학백과 (단백질), https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5141336&cid=60266&categoryId=60266
Urry,Cain,Wasserman,Minorsky, 캠벨 생명과학 포커스, 전상학, 바이오사이언스 (2021) 57-64쪽