[화학, 생물] 단백질

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B. 효소활성 자리의 특징
> 기질과 결합하는 구역

촉매작용기( 결합의 형성과 분해에 직접 관여하는 잔기) 함유

1. 전체부피중 비교적 작은 부분
2. 연결순서상 멀리 떨어져 있는 작용기들이 삼차원적으로 가까이 모여서 형성한 부분
3. 기질은 많은 약한 인력(비공유서 상호작용)에 의해 효소에 결합
→ 반데르 발스력등은 기질의 많은 원리들이 효소의 많은 원자들과 동시에 가까 이 존재해야만 하므로 효소와 기질의 구조는 서로 상보적 생김새
4. 갈라진 틈(무극성)에 극성 특별한 용기
5. 결합자리특이성→활성자리 원자들의 배열의 특이성
(열쇠 - 자물쇠)

참고 자료

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