[영양 ] 버섯에 관하여

소개글

교양과목강의시간에 레포트로 제출했던 과제입니다. 버섯에 관한 내용이 많이 있구요- 굉장히 많은 자료를 토대로 만들어놓은 레포트 입니다. 많은 도움이 되시기를...

목차

1) 버섯
2) 버섯의 효능 연구자료
3) 식용버섯 or 약용버섯
- ⅰ. 모양, 특징, 유래, 사진자료
ⅱ. 종류
ⅲ. 성분
ⅳ. 효능
ⅴ. 복용방법
ⅵ. 연구자료, 증거자료, 보도자료
① 상황버섯
② 차가버섯
③ 영지버섯(떡따리버섯)
④ 송이버섯
⑤ 아카리쿠스
⑥ 동충하초
⑦ 표고버섯
⑧ 노루궁뎅이버섯
⑨ 팽이버섯(팽나무버섯)
⑩ 티벳버섯
⑪ 느타리버섯
⑫ 새송이버섯
4) 독버섯 and 식용버섯
- 두엄먹물버섯
5) 독버섯
6) 웃음이 나오는 버섯
- 신나무버섯, 말똥버섯

본문내용

○ 산야에 널리 여러 가지 빛깔과 모양으로 발생하는 버섯들은 갑자기 나타났다가 쉽게 사라지기 때문에 옛날부터 사람의 눈길을 끌어 고대 사람들은 땅을 비옥하게 하는 대지의 음식물 또는 요정의 화신으로 생각하였으며 수많은 민속학적 전설이 남아있다. 또한 버섯은 그 독특한 향미로 널리 식용되거나 또는 약용으로 하는가 하면 목숨을 앗아가는 독버섯으로 두려움을 받기도 하였다. 고대 그리스와 로마인들은 버섯의 맛을 즐겨 신의 식품이라고 극찬하였다고 하며, 중국인들은 불로장수의 영약으로 진중하게 이용하여 왔다.
한편, 한국에서도 삼국사기에 의하면 신라 성덕왕 시대에 이미 목균과 지상균을 이용한 사적을 찾아볼 수 있고 세종실록을 보면 세종대왕 시대에 식용버섯으로 송이, 표고, 진이, 조족이, 약용버섯으로 복령, 복신의 주산지까지 기록하고 있는 것으로 보아 아주 오래전부터 버섯을 많이 이용하였음을 알 수 있다. 근래에는 버섯의 순수배양종균의 생산을 계기로 양송이, 표고, 느타리, 목이, 풀버섯등 식용버섯의 인공재배가 크게 발달하고 있으며 버섯의 영양가와 약용가치가 점차 밝혀짐에 따라 그 수요도 증가하고 있는 추세이다.

참고 자료

없음