[중국사] 공자의 식탁

소개글

1. 공자의 식탁- 춘추전국시대
2. 국수의 연륜- 한 대
3. 식탁의 빅뱅- 위진·육조 시대
4. 개고기, 먹어야 하나 먹지 말아야 하나- 수·당 시대
5. 양고기 대 돼지고기- 송대
6. 젓가락이여, 너마저- 송·원 시대
7. 아아, 상어지느러미- 명·청 시대

목차

1. 공자의 식탁- 춘추전국시대
2. 국수의 연륜- 한 대
3. 식탁의 빅뱅- 위진·육조 시대
4. 개고기, 먹어야 하나 먹지 말아야 하나- 수·당 시대
5. 양고기 대 돼지고기- 송대
6. 젓가락이여, 너마저- 송·원 시대
7. 아아, 상어지느러미- 명·청 시대

본문내용

1. 공자의 식탁- 춘추전국시대

고대의 중국인들은 뭘 먹고살았을까? 당시 식량으로 쓰인 곡물에는 벼, 기장, 조, 보리, 콩 등 여러 종류가 있었는데 콩은 하층민의 음식이었다. 쌀은 사치스러운 음식물이고 콩은 가난한 사람들의 식량이었다. 보리는 언제나 콩과 함께 거론되고 있으므로 역시 거친 음식물로 취급되었을 것이다. 나머지 곡물은 조, 직과 기장이다. 이 세 곡물은 춘추시대에 비교적 부유한 사람들이 먹었다.
춘추시대의 문헌들을 보면 지역에 따라 곡물의 종류가 여러 갈래로 나누어져 있어서 일정하지 않았다는 사실을 알 수 있다. 그 시기에는 현대적인 의미의 주식은 아직 없었다고 할 수 있다. 식량생산이 기상조건에 크게 좌우되고 생산규모가 작으며 생산량도 불안정했던 고대에 지금처럼 넓은 지역에서 공통적으로 특정한 곡물을 식량으로 삼았을 가능성은 거의 없다. 그리고 같은 지역에서도 사람들은 계층에 따라 다른 곡물을 주식으로 삼았다.

참고 자료

없음