[세계음식문화] 태국의 음식문화

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사진자료도 많이 포함되어 있습니다.
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목차

서론

본론
Ⅰ태국의 식생활 문화 형성 요인
1. 자연적 요인
1) 지리적인 영향
2) 기후에 따른 영향
2. 사회적 요인
1) 역사적인 영향
2) 종교적인 영향
3. 외부세계와의 교류
Ⅱ태국의 식생활 문화 특징
1. 태국음식의 일반적인 특징
2. 태국음식의 지역별 특징
Ⅲ 태국음식에 사용되는 주요 재료
1) 매운맛, 단맛, 신맛을 내는 재료
2) 허브(herb : 식용 향료식물)
3) 남 쁠라와 까삐
4) 남 플릭과 카레
5) 생 야채
6) 얌
7) 약초와 향신료
Ⅳ 태국의 대표음식
Ⅴ 태국의 과일
Ⅵ 태국의 술과 음료
1. 술
2. 음료
Ⅶ 태국인의 식사형태
1) 태국인의 식사법과 식사예절
2) 태국인의 일상식
3) 태국인의 궁중음식
4) 태국인의 술문화
5) 태국의 세시 풍속과 민속 의례음식

결론

참고문헌

본문내용

결론

여행가이드북인 론리 플래닛에 의하면 전 세계 1450개의 여행사를 대상으로 '가장 맛있는 음식'을 묻는 설문조사에서 태국음식은 프랑스, 이탈리아, 홍콩에 이어 4위를 차지했다고 한다. 그럼 우리 나라 내에서 태국 음식은 어떤 정도로 인식 되고 있는 것일까? 태국은 한국 여행자들이 자주 만나는 여행지 임에도 불구하고 태국음식에 대해서 정보가 그리 많지 않은 편이고 냄새에 민감하고 안남미를 좋아하지 않는 한국인들에게 태국음식은 처음에 그리 좋은 인상을 주지 못하는 것이 사실이다. 태국에서 식사 때문에 괴로웠다고 말하는 여행자도 많은데 팍치 냄새 외에도 힘든 여행일정에, 더운 날씨 등의 악조건이 겹쳤기 때문이라고 볼 수도 있다.
그렇지만 태국의 요리는 끊임없이 새로운 것들을 원하는 소비자 들에게 어필함으로써, 계속해서 한국의 미식가들을 유혹하고 있다. 음식점들의 프렌차이즈 화에 더불어서
대표적인 음식점인 치앙마이, 료타이, 아로이아로이 등이 벌써부터 여러 사람들에게 입소문으로 퍼져서 태국 음식점들이 늘어나는 추세이다. 그리고 태국 음식 축제 같은 행사들도 많이 열리고 있다. 앞으로 태국 음식도 동아시아를 포함해서, 세계 적으로도 인정 받을 수 있는 음식이 될 수 있을 것이라 생각된다.

참고 자료

태국의 이해 / 한국태국학회 편 / 한국외국어 대학교 출판부
음식으로 본 동양문화 / 김태정 손주영 김대성 편 / 대한교과서
The Food of Thailand
식생활과 문화 / 문수재, 손경희 공저 / 2000년
교양을 위한 음식과 식생활 문화 / 김기숙,한경선 지음 / 대한교과서
문화와 식생활 / 효일 문화사 / 김혜영 외 공저
친숙한 나라, 색다른 맛 동남아시아의 요리 / 웅진닷컴 / 백지원 저
태국학 입문 / 김홍구
식생활과 문화 / 문수재, 손경희 공저
태국 음식 이야기 - http://orio.net
태국 관광청 - http://www.tatsel.or.kr/index.asp
음식전문 웹진 푸드조선 - http://food.chosun.com/
태국 음식 소개 - http://aq.co.kr/thaifood/
http://www.tatsel.or.kr/food2.htm
http://www.jjamlong.com
http://tour.ddanzi.com/2002/m05/m05_3301.htm
http://www.lovethai.co.kr/infor/in2_2.htm
http://yum.co.kr/webzine/yum_recipe_list.asp?code=K
http://www.welldones.co.kr/well451S.htm#yori43