[생물학] 효소의 구조와 특이성

소개글

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많은분들꼐서 유용하게 사용 하셨으면 합니다
감사합니다

목차

효소의 정의

효소의 기능

효소의 구성

효소의 특성

효소의 특이성

효소의 명명법

본문내용

1.효소란?

효소는 동물, 식물 그리고 미생물체에서 생산되는 단백질과 같은 고분자의 물질과 특수한 화학구조를 가진 작은 분자가 서로 결합한 일종의 복합체이다. 즉 단백질로 된 교질담체와비단백질로 된 보결군이라는 활성기가 모여서 된 것이다.
⇒ 효소(holoengyme) = 아포효소(apoenzyme) + 보결군(prosthetic group)
세포에서 합성되어 생체반응을 촉매하는 단백질. 단세포생물인 미생물에서부터 고등동·식물,인간에 이르기까지 모든 생체 속에서 생명의 유지에 필수적인 존재이다. 효소의 주성분인 단백질은 약 20종의 L-아미노산으로 구성된 폴리펩티드사슬이 구성아미노산들 사이의 상호작용에 의해 3차원적 입체구조를 이루고 있다 . 엿기름 등으로 밥을 삭이면 식혜가 되고 콩은 미생물의 작용으로 된장, 간장이 되고 동물체내에서 식물이 간단한 물질로 분해되고 이것이 다시 복잡한 물질로 합성되기도 한다. 이러한 모든 변화는 효소 작용에 기인하는 것이다.

참고 자료

없음