[견학문]하이트와 빙그레 공장 견학문

소개글

하이트와 빙그레를 갔다와서 견학문을 작성한겁니다..학회지에도 실렸지요..^^;;

목차

없음

본문내용

공장에 도착하자마자 제일 먼저 눈에 띄는 것은 공장의 주변 환경 이였다. 나무들과 자갈들로 친환경적인 요소를 조성하였고, 그에 따라 맥주가 만들어지는 과정도 깨끗하고 친환경적일 것이라는 느낌을 주었다. 도우미가 우리를 반갑게 맞이한 가운데 가장먼저 간곳이 영상관 이였다. 그곳에서 하이트의 연역과 경영이념 또한 시장 점유율등 하이트란 기업의 전반전인 요소를 알 수 있는 자료를 보여주었다. 특히 순수와 열정이라는 모티브를 내세워 하이트의 이미지를 반대적인 양면성을 나타내어 소비자로 하여금 한방향의 갈증을 씻어주는 광고효과는 신선한 충격이었다. 또한 다른 맥주와의 차별성을 주기위해서 비열 처리한 것도 하이트의 시장점유율이 증가할 수밖에 없는 이유인 것 같았다.
영상자료를 관람 후 전반적인 생산라인을 따라가 보았다. 제일 처음에 맥주를 보관하기 위해서 맥아사이로가 있었는데 이곳은 맥주의 원료인 맥아가 입고되는 곳 이였다. 두 번째로 관찰한곳은 드라이밀 공정으로 맥아껍질과 알맹이로 분류하고 가루로 만드는 공정이었다. 그다음엔 담금/당화 공정으로 맥아에 함유된 천연효소를 이용하여 부원료를 당화에 적합한 구조로 바꿀 수 있도록 하는 과정이었다. 이곳을 지나쳐 맥즙 여과조 공정으로 갔는데 추출이 끝난 담금원료를 맥즙과 분류시키는 과정이었다. 그다음이 자비/호프투입 공정이었다.

참고 자료

없음