[문화인류학]세계의 음식문화

소개글

책을 참고로 해서 직접 작성했습니다

목차

◈ 들어가는 글

◈ 본문
1. 식생활 문화의 형성 요인
2. 식생활 문화의 여러 가지 분류
ⅰ) 주식에 따른 분류
ⅱ) 먹는 방법에 따른 분류
3. 자연적?사회적 환경에 따른 세계의 음식문화와
식사예절
ⅰ) 아시아
ⅱ) 유럽
ⅲ) 남?북아메리카
4. 한국 음식 문화의 특징
ⅰ) 자연적?사회적 환경
ⅱ) 음식문화의 일반적인 특징
ⅲ) 팔도 음식문화

◈ 나오는 글

본문내용

국가 간의 무역확대와 교통?통신의 발달은 각 나라 사이의 인적 교류 증대 등의 변화를 가져오고 있다. 앞으로 세계 각 국의 사람들과 함께 살아가기 위해서는 세계 각 국의 문화에 대한 이해가 필요하다. 여러 가지 문화 중 일상생활 속에서 가장 접근하기 쉽고, 누구나 관심을 가지는 것이 음식문화(bi�U)이다. 어느 나라든 음식문화는 그 나라 자연 조건의 영향을 받으면서 오랜 역사 속에서 형성되었기 때문에, 독특한 전통과 낯선 다양함을 지니고 있다. 즉, 음식 문화를 통해 한 국가의 역사?관습?전통 등을 보다 쉽게 이해할 수 있다고 할 수 있다. 따라서, 각 국의 음식문화를 바로 알고 여러 국가와 민족이 가진 고유의 문화와 전통을 이해하는 것이 조사의 목표이다. 본 레포트에서는 자연적?사회적 환경에 따른 음식문화와 식사예절을 따로 나누어 살펴보았다.

참고 자료

김자경, 지구촌 음식문화기행, 자작나무 1999
이성우, 식생활과 문화, 수학사, 1999
구난숙, 세계 속의 음식문화, 2001
사진자료 : http://www.epicurious.com (각종 음식, 음료, 용어사전)