[외식경영] 외식업체 우수고객 확보 및 유지전략

소개글

관광경영학과 학생으로서 조사방법론이란 과목을 수강중에 한 학기동안 작성한 논문입니다.
많은 도움되시길 바랍니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경
1. 용어설명
1) 우수고객의 개념
2) CRM의 개념

Ⅲ. 연구방법
1. 설문구성
2. 표본선정 및 자료수집

Ⅳ. 연구결과
1. 우수고객 관리 현황
2. 문제점 및 해결방안

Ⅴ. 결론 및 시사점

인터뷰 내용 구성

본문내용

Ⅰ. 서론

외식 산업은 제 1,2차 세계대전 이후 관광의 발달과 함께 교육수준의 향상, 도시화의 진전, 개인소득의 증가 등 여러 요인으로 인하여 관광자 및 일반 외식자를 위한 음식을 제공하는 보조 시설로서 세계 곳곳에서 여러 가지 유형의 상업 시설의 형태로 발전하게 되었고 우리 나라도 경제발전과 함께 식음료 산업분야가 눈부시게 발전을 이루어 왔다.
하지만 최근에 들어 업체들간의 과열 경쟁과 계속되는 경제불황으로 고객확보가 어려워지고 있는 실정이다.
이러한 어려운 상황 속에서 우리가 더욱 주목해야 할 부분이 있다. 요즘 마케팅의 화두로 떠오르고 있는 20:80법칙이다. 상위 20%고객이 기업에 안겨주는 이익이 전체이익 중 대략 80%이상을 차지한다는 이론이다.

참고 자료

없음