[식물분석] 식물성분분석- 상추

소개글

상추의 성분분석입니다.,
성분분석 과정과 참고자료를 잘 적었어여

목차

실 험 목 적
실 험 방법
실 험 결과
실 험 소감

본문내용

지구상의 생물계를 동물·식물·균류로 대별하여 세포벽이 있고 독립영양으로 광합성을 하는 생물인 식물(植物, plant) 중 분석 재료인 상추(Lactuca sativa L., 영명Lettuce)는 쌍떡잎식물 중 초롱꽃목 국화과의 한해살이풀이다. 유럽과 서아시아가 원산지이고 채소로 널리 재배한다. 줄기는 가지가 많이 갈라지고 높이가 90∼120cm이며 전체에 털이 없다. 뿌리에서 나온 잎은 타원 모양이고 크며 가장 큰 잎의 길이가 20∼35cm, 폭이 25∼39cm이다. 줄기에 달린 잎은 점차 작아지고 윗부분에 달린 잎은 밑 부분이 화살 밑 모양으로 줄기를 감싸며 양면에 주름이 많고 가장자리에 불규칙한 톱니가 있다. 꽃은 6∼7월에 노란 색으로 피고 가지 끝에 두상화(頭狀花)가 총상꽃차례를 이루며 1개씩 달리고 전체 모양이 산방꽃차례를 이루며 가지에 포가 많이 달린다. 총포는 원통 모양이고, 총포의 조각은 기와 모양으로 포개지고, 바깥쪽 조각은 짧으며 안쪽으로 갈수록 점차 길어진다. 열매는 수과이고 모가 난 줄이 있으며 끝에 긴 부리가 있고 그 끝에 흰색의 관모가 낙하산 모양으로 퍼져 있다. 많은 품종이 있으며 꽃줄기가 나오기 전에 잎을 따서 식용한다. 한방에서는 뿌리를 제외한 식물체 전체와 종자를 약재로 쓰는데, 식물체는 소변 출혈과 산모의 젖이 부족할 때 효과가 있고, 종자는 고혈압과 산모의 젖이 부족할 때 물을 넣고 달여서 복용한다.

참고 자료

- 식품성분표(제5개정판), 농촌친흥청, 농촌생활연구소, 상록사, 1996
- 한국농작물백과도감, 송홍선, 도서출판 풀꽃나무, 1998
- 서명훈. 2000. 상추(Lactuca sativa L.)의 Bitter Sesquiterpene Lactones에 관한 연구. 고려대학교 원예학과 대학원 논문집.
- 한국종묘 http://www.seedkorea.com
- 중앙종묘 http://www.caseed.co.kr
- 네이버 백과사전 http://100.naver.com
- 농촌진흥청 http://www.rda.go.kr
- 원예연구소 http://www.nhri.go.kr
- 농업과학기술원 http://www.niast.go.kr
- 기술표준원 http://www.standard.go.kr