[자연] 오메가3

소개글

생화학 과목 레포입니다. 오메가 3의 기본적인 개념과 기능 등이 있습니다.

목차

1.지방산이란?
2.오메가-3의 종류
사례
3.지방의 기능
4.오메가로 건강 다지는 7가지 식사 지침

본문내용

오메가-3이란?
불포화지방산의 일종.
신경세포막과 망막에 분포하며, 세포막에서 전기적인 자극을 빠른 속도로 다음 세포에 전달하는 역할을 한다. 인체 안에서 세포를 보호하고, 세포의 구조를 유지시키며, 원활한 신진대사를 돕는다. 또한 혈액의 피막형성을 억제하고, 뼈의 형성을 촉진시키는 동시에 강화하는 효과가 있다.
종류에는 DHA로 알려진 도코사헥사에노산(docosahexaenoic acid), ARA로 알려진 아라키돈산 등이 있다.
하루 권장량은 0.6~1g이며, 생선기름, 플랑크톤, 해산물, 콩기름, 모유 등에 많이 들어 있다. 특히 신생아와 청소년의 경우에는 정상적인 조직발달을 돕기 위해서 더 많은 양이 필요하다. 결핍되면 우울증, 정신분열증, 주의력결핍과잉행동장애, 시력저하, 심장질병 등이 발생할 수 있으며, 스트레스를 가중시킬 수 있는 것으로 알려져 있다.
▶사례(에스키모인의 육류 섭취)
⇒1908년 덴마크 학자 Krogh에 의해 그린랜드인(에스키모인과 유럽계 혼혈)이 지구상에서 가장 많은 육류를 섭취하는 것으로 조사되었고 같은 덴마크 학자 Bang과 Dyerberg는 1970년에서 1979년 사이에 걸친 연구조사에서 그린랜드인의 낮은 심장질환 발생율의 원인이 Omega-3으로 불리는 지방산이 다량으로 함유된 물개와 작은 고래류의 포유동물을 많이 섭취하는 것이라고 발표했다.
서구인의 식생활에서 식물성 Margarine을 동물성 Butter대신 먹기 시작하면서 불포화 지방산을 섭취하게된 것이 사실이다. 그러나 이것은 Omega-3 과는 다른 유형의 Omega-6 지방산이다. 40여년전 보건당국이 혈중 콜레스트롤을 낮추기 위하여 불포화 지방산을 섭취하여야 한다고 권장한 이래 서구인들의 식물성 기름 섭취량이 급증하였다.

참고 자료

없음