[가정교육] 중학교 기술․가정 -식사준비와 평가

목차

1. 모의 수업 지도안
1. 단원설정의 이유 및 모의 수업 주안점
2. 교수-학습 과정안
3. 기타 교사자료

2. 참고 문헌 및 인터넷 사이트

본문내용

1. 단원설정의 이유 및 모의 수업 주안점
여러 영역 중에서 식사평가 부분은 식생활의 다른 수업 내용에 비해 교사가 중요 하지 않게 생각하고 넘어갈 가능성이 많다고 판단되었다. 따라서 1차시 부분이지만 체계적으로 수업을 하기 위한 지도안을 짜 보았다. 음식을 만드는 것도 중요하지만 자신이 준비한 식사와 자신의 하루 식사를 평가하여 평소 식생활을 알아보는 것이 필요하다고 생각되었다. 이 수업을 통하여 9학년 가정과 식생활 영역을 종합적으로 정리하며 이미 전 시간에 배운 식품구성탑, 영양권장량 등 주요개념에 대하여 다시 한번 복습을 할 수가 있다.
모의 수업은 수업목표를 충실히 달성할 수 있는가의 문제를 중심으로 준비하였다. 학생의 흥미를 끌거나 수업자료가 다양하게 활용될 수 있다고 생각하는 문제라도\ 실제 수업 목표와 관련이 적다면 과감히 포기하고 꼭 필요한 부분으로 구성하기 위 하여 노력하였다. 수업지도 순서와 수업자료 준비에도 많은 시간을 투자하였고, 계속 적인 수정을 통해 최종 수업지도안을 마무리지었다. 이번 모의 수업의 목표는 한끼 식사와 하루 식사평가를 실제로 해 봄으로써 식사 평가시 반영해야 할 점을 알고, 식사평가의 결과를 다음 식사 계획에 반영하는 태도를 갖는 것이다.

T: (‘1인 1회 분량’자료를 개인별로 1장씩 나누어주며) 우리가 먹은 음식의 정확한 양을 알면 하루 식사를 정확하게 평가 할 수 있겠죠.
S: 네.
T: 그런데 실제로 세밀하게 측정하는 것이 어렵기 때문에 우리는 청소년을 기준으로 한 ‘1인 1회 분량’이라는 식사기준을 써요. ‘1인 1회 분량’은 청소년이 식사를 할 경우 1회 섭취의 기준이 되는 분량을 적어 놓은 거예요. 이제 그 자료를 볼까요? 하루 식사평가표를 작성하려면 우유를 예로 든다면 200g을 먹은 경우 우유의 ‘1인 1회 분량’을 보면 200g이므로 ‘우유 및 유제품‘ 칸에 섭취횟수인 ’1‘이라고 적으면 되겠죠.

참고 자료

21세기 영양학 원리, 최혜미 외 9명, 교문사.
중학교 기술․가정, 김판욱 외 8명, (주)지학사.
중학교 기술․가정, 송해균 외 7명, 대한교과서.
중학교 기술․가정 교사용지도서, 이봉구 외 6명, (주)금성출판사.
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가정과 교육의 이론과 실제, 이연숙, 신광출판사.
http://www.kumsungpub.co.kr/middle_school/tech_home/dis/reb/reb22101.html - 1인 1회 분량
http://myhome.hanafos.com/~eunsol95/c/cb.htm - 1인 1회 분량
http://www.edunet4u.net - 에듀넷 자료(그림, 사진, 에니메이션, 모듈자료 등 참고)
http://healthguide.kihasa.re.kr- 건강길라잡이(영양)
http://www.oneway.pe.kr/study/htm_includefiles/dusan_giga9/main.htm - 두산동아(그림)
http://www.waedu.net/ - 충남가정교육연구회
http://www.kumsungpub.co.kr/ - 금성 기술․가정