[마케팅전략] 패밀리레스토랑 아웃백의 성공 마케팅 경영전략 및 분석

소개글

패밀리레스토랑 아웃백의 성공 경영전략 및

분석한 레포트 제출용입니다.

목차

I 서론
1.패밀리 레스토랑의 정의
II 본론
● 아웃백 스테이크의 성공 전략 및 분석

1 아웃백 스테이크하우스의 소개
2 매장현황
3 대표 메뉴
4 아웃백 스테이크의 경영전략
5 아웃백 스테이크 경쟁사와의 분석
6 경쟁사와의 공통점

III 아웃백의 보완점 및 결론

본문내용

I 서론

1.패밀리 레스토랑의 정의

패밀리 레스토랑 업계는 경제발전에 따른 소득수준의 향상과 생활패턴의 변화 , 여가시간의 증대 소비욕구의 고급화, 다양화 속에서 연평균 30%이상의 성장세를 보여왔다. 최근 장기간 이어지고 있는 경기침체의 영향으로 매출증가율이 급격히 둔화되었을 뿐만 아니라 급변하는 고객의 욕구와 시장의 과열경쟁으로 인한 가격할인으로 수익성이 매우 악화되고 있음에도 불구하고 주 5일 근무제의 확산, 가족중심의 생활패턴의 확산 등의 영향으로 패밀리 레스토랑 업계는 꾸준히 성장할 것으로 예상되고 있기 때문에 업체들은 불경기 속에서도 시장확대를 위한 공격적 마케팅 활동을 전개하고 있다. 패밀리 레스토랑의 정의는 명확하지 않다. 다만 여러사람의 주장을 찾아보면 Khan, Mahmood A(1991)는 패밀리 레스토랑을 「패스트푸드와 같은 빠른 서비스는 필요치 않으면서 가격은 저렴하고 어린이를 동반한 가족 고객들에게 다양한 메뉴를 제공하는 레스토랑」으로 정의하였고, 김동승(1998)은 「가족 동반 고객을 겨냥한 전문 외식산업으로서 가족 단위의 외식고객이 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사할 수 있는 식당을 말하며, 음식은 햄버거와 샌드위치, 적정가격의 특별메뉴 보다 대중적이고 간단한 메뉴들이 제공되는 레스토랑」이라고 정의하였다. 남의자, 박한진은(2002) 현재 국내에 도입된 패밀리 레스토랑이 가족 단위 외식 고객이 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사를 할 수 있는 분위기의 식당으로 대형매장과 넓은 주차 공간을 가진 것을 특징으로 하고 있다.

참고 자료

없음