빈혈과 식사요법

목차

Ⅰ. 혈액의 구성
1.적혈구
2.백혈구
3.혈소판
4.혈장
2.혈액의 기능

Ⅱ. 빈혈의 증상 및 진단
1.WHO가정한 빈혈판정기준
2.빈혈의 일반적 증상
3. 종류 및 진단법
(1) 철 결핍성 빈혈 (전체 90%)
(2) 거적아구성 빈혈
-비타민 B12 결핍성
- 엽산 결핍성
(3) 재생 불량성 빈혈
(4) 용혈성 빈혈
(5) 임신기 빈혈

Ⅲ. 식사 지침
1. 빈혈의 예방 식품
2. 철 권장량
3. 철분의 흡수에 영향을 주는 요인
4. 빈혈종류에 따른 식사지침
(1) 철결핍성 빈혈
(2) 거적아구성 빈혈
(3) 재생 불량성 빈혈
(4) 용혈성 빈혈
5. 빈혈을 위한 식단구성의 예(1800kcal)

<참고자료>

본문내용

Ⅰ. 혈액의 구성

혈액의 약 45%는 고형 성분인 적혈구이고, 나머지 55%는 액체 성분인 혈장으로 구성되어 있다.

1. 적혈구
- 모양과 크기 : 원반형으로 중앙부가 오목하며 지름은 8μm 정도이다.
- 수(개/㎣) : 남자 - 500만개
여자 - 450만개
- 기능 : 산소를 운반한다.
- 헤모글로빈 : 적혈구내 혈색소로 붉은 색을 띠고 있으며 산소를 운반한다.(산소 4분자)
- 특징 : 포유류의 적혈구에는 핵이 없다.
- 생성 장소 : 골수
- 파괴 장소 : 간, 지라
- 수명 : 120일

2. 백혈구
(1) 식세포 (phagocyte)
① 단핵구 : 세균에 대한 방어기능을 한다.
② 과립구 : 호산구, 호중구, 호염구로 나눈다. 이 중 호중구가 가장 많고 중요하다.절대호중구수가 500/㎕이하로 감소하게 되면 감염이나 다른 여러 가지 질병들에 대한 저항력이 매우 약해진다.
(2) 면역세포 (lymphocyte)
① 림프구
- 모양과 크기 : 모양이 일정치 않으며 크기는 12～25μm이다. 핵이 있다.
- 수(개/㎣) : 7000개. 몸에 염증이 생기면 그 수가 증가한다.
- 기능 : 식균 작용을 하여 항체를 형성한다.
- 종류 : 단핵 백혈구, 과립 백혈구, 림프구 등이 있다.
- 생성 장소 : 골수
- 파괴 장소 : 골수, 지라
- 수명 : 10~20일

3.혈소판
- 모양과 크기 : 모양이 일정치 않으며 크기는 2μm정도이다. 핵이 없다.
- 수(개/㎣) : 20만 ～ 50만
- 기능 : 출혈이 있을 때 혈액 응고의 초기 작용에 관계한다.

참고 자료

http://www.angelpharm.co.kr/disease
http://medcity.com/jilbyung
http://myhome.naver.com/dreamingtree
http://www.heartclinic.co.kr/anemia.html
http://www.medirepo.com/preg
http://opendic.naver.com/100/entry.php?entry_id=51839 http://www.babycom.pe.kr/News/200104/News041801.html
양일권 외, 웰빙요리백과, 도서출판예가, 2004
곽재욱, 질환별 영양치료학, 신일상사, 2002