[식품영양] 영유아 보육시설의 단체급식

소개글

영유아 보육시설에 대한 단체급식 레포트 입니다

목차

단체급식 현황
영유아기 영양교육의 필요성
유아교육기관에서 급식의 의의
어린이를 위한 급식의 기본계획
보욕시설의 영양교육내용
식단의예

본문내용

◉영유아기에 있어서 영양교육의 중요성
우리의 몸은 태아 때 엄마가 지녀온 식생활 습관, 그리고 출생 이후 성장과정과 성인이 된 이후에 이르기까지 자신이 해 온 식생활과 깊은 연관을 갖고 있습니다. 태아 때의 건강은 엄마의 식생활에 의해 크게 좌우되고, 출생 후 신생아기와 이유기를 포함하는 영유아기의 영양상태는 이후 학령기의 건강에 직접적으로 영향을 미칩니다. 특히 이 시기는 임신상의 큰 변화와 함께 두뇌발육이 왕성하게 일어나는 시기이므로 신체의 성장발육과 두뇌의 세포성장을 위해 충분한 영양공급을 하도록 하는 것이 매우 중요합니다. 또한 이 시기는 어린이의 영양과 관련하여 무엇보다도 중요한 식습관, 즉 음식의 좋고 싫어하는 기호도, 편식습관, 식사 속도, 식사태도, 위생습관 등의 기본 습관이 형성되는 시기이므로 바른 식생활을 할 수 있도록 적절한 영양교육과 지도가 이루어져야 할 중요한 때입니다. 그러나 실제로 아이들에게 바른 영양지도를 한다는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 유아기에 형성된 식품의 기호도와 식습관은 일생에 걸쳐 이어지므로 평생 건강을 위해서는 어려서부터 영양에 대한 교육이 필요합니다.

참고 자료

안양시 동안구 보건소 홈페이지