아이스크림전문점 사업계획서

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목차

1.사업의 개요
(1) 아이스크림의 역사
(2) 사업의 배경
(3) 업체의 현황
(4) 앞으로의 전망

2.창업절차
(1) 아이스크림전문점 영업신고
(2) 식품접객업소 영업신고 및 지위승계시 서류
(3) 인허가 관련 제도

3.판매 제품 소개
(1) 제품의 개요
(2) 주요판매제품분석

4. 분야별 사업계획 수립
(1) 입지선정
(2) 시설투자계획
(3) 홍보 계획
(4) 재료 공급 계획
(5) 종업원 채용 및 조직도

5. 추정 재무제표 수립
(1) 추정 대차대조표
(2) 추정 손익계산서

6. 유의사항
(1) 중소기업청 제공 창업시 유의사항
(2) 결론

7. 참고자료

본문내용

(1) 아이스크림의 역사
신라시대부터 조선시대까지 얼음저장고가 사용됐다는 기록으로 우리나라에서도 일찍부터 얼음식품이 만들어졌음을 짐작해 볼 수 있다. 현대에 들어와서는 20세기 초반부터 빙과류 제품이 만들어졌다고 보고 있으며, 돈을 주고 사먹기 시작한 것은 1950년대부터로 알려져 있다. 그 당시에는 물에 설탕과 사카린을 섞어서 만든 아이스케키(얼음과자)를 사 먹었었는데 냉장고가 없었던 시절이라 커다란 얼음덩어리를 넣은 아이스박스를 어깨에 둘러맨 행상이 팔고 다니던 시절이었다.
그러다 60년대에 들어서면서부터 제과점에 냉동고가 설치되기 시작하여 점포에서의 판매가 시작되었다. 62년에는 롯데삼강의 전신인 삼강산업(주)이 최초로 기업되면서 "삼강 하드"를 보급하여 하드 아이스크림의 장을 열었다. 70년대에는 해태제과가 국내 최초로 현대적인 아이스크림을 생산, 판매를 시작하였고 서울우유, 삼강, 대일양행(빙그레 전신) 등이 2~3년 사이에 잇달아 유지방 성분이 들어있는 아이스크림을 시장에 내놓았다.

참고 자료

없음