식이섭취조사-영양판정

소개글

열심히 영양소를 조사한 레포트 입니다
A+받았구영
칼로리나 단백질등 영양소를 조사하는것에 많은 도움이 될듯합니다.

목차

<서론>
<결과>
24시간화성법, 3일간 회상법의 영양소 분석>
<고찰>

본문내용

<서론>

식이섭취를 조사하는 것이 영양판정과정에서 가장 먼저, 그리고 보편적으로 행해지는 방법이다.
또한 식이섭취조사를 통한 영양판정의 과정을 살펴보면 조사를 할 때는 사람들이 섭취한 식품을 조사한다. 식이섭취조사를 통하여 개인이나 집단의 영양소 섭취 현황을 분석하고 이에 따른 영양 상태를 판정할 수 있을 뿐만 아니라 영양· 건강정책의 수립, 역학조사의 기초자료, 또는 새로운 식품개발의 기초자료로도 활용 되고 있다.
저희 조사한 개인별 조사는 그 목적에 따라 두 가지로 구별해 볼 수 있다. 첫째는 양적인 조사로 섭취량을 조사하는 것이고 둘째는 질적인 조사로 섭취빈도를 조사하는 것이다. 양적인 조사에는 회상법, 기록법등이 쓰이고 질적인 조사에는 빈도법, 식사력조사법 등이 쓰인다.
이번에 조사한 식이섭취는 조사는 회상법으로 양적인 조사에 속한다.

참고 자료

없음