[문화관광] 한식당의 문화관광상품화 개념 및 과정

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자료 인용한 부분, 참고문헌(각주) 확실히 달았습니다. 레포트 또는 논문 작성하시는데 많이 도움되실거에요.

목차

Ⅰ. 한식당의 개념 및 특성
1. 한식당의 개념
2. 한식당의 특성

Ⅱ. 한식당의 문화성 반영의 당위성
1. 식(食)과 문화성 반영
2. 건축물과 문화성 반영
3. 한식당의 문화성 반영의 중요성

Ⅲ. 한식당의 문화관광상품화 개념 및 과정
1. 문화관광의 개념 및 특성
2. 문화관광 상품의 개념 및 특성
3. 한식당의 문화관광 상품화 중요성
4. 한식당의 문화관광 상품화 과정

본문내용

Ⅰ. 한식당의 개념 및 특성

1. 한식당의 개념

한국에서의 식당은 조선왕조 당시 1398년에 성균관을 건설하고 이곳의 유생들이 거처하는 재, 즉 양재(兩齋)란 유생들의 기숙사를 두어, 선비들에게 식사가 제공되는 방으로서 활용하던 것에서 유래되었다.
이러한 한식당은 미각과 시각 등을 통해 즐거움을 줄 수 있는 대상임에도 불구하고 연구가 활발히 이루어지지 않아, 한식당의 확실한 개념정립이 되어있지 않은 실정이다.
다음 <표 1>은 한국관광공사, 한국표준산업분류표, 박영배․라영선․권동국, 김진수․홍웅기 등과 같은 전문가들이 내린 한식당의 개념이다.
<표 1>을 볼 때, 한식당은 일반 대중을 상대로 한국 고유의 재료를 이용하여 조리한 음식을 편리하고 즐겁게 취할 수 있도록 물적․인적 서비스를 제공하는 공간이라 정의 내릴 수 있다.

2. 한식당의 특성

<표 2>은 한식당의 특성을 취합․정리한 것이다.
Ⅱ. 한식당의 문화성 반영의 당위성

1. 식(食)과 문화성 반영

흔히 문화라고 하면, 예술작품이나 공연을 떠올리지만 문화의 사전적 정의가 “인지가 깨고 세상이 열리어 밝게 되는 것을 말하며, 인간이 자연상태에서 벗어나 일정한 목적 또는 생활이상을 실천하려는 활동의 과정 및 서서히 형성되는 생활방식과 내용 곧 의식주를 비롯하여 학문, 예술, 종교, 법률, 내적 정신활동의 소산” 이희승, 『국어대사전』, 민중서관, 1975, p.1045
이라는 것을 볼 때, 음식도 문화의 일부분이라고 볼 수 있다.
특히, 각문화지역의 고유한 음식은 거주하는 토지에서 생산된 소재를 사용하여 풍토․정치․경제 등의 영향을 받아 만들어지기 때문에, 그 지역의 문화가 표현되고 있다. 세계가 지구촌화 되어가면서 의식주가 동질화되는 경향이 있다.

참고 자료

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