[유통관리론] 새로운 소매업태 착안하기

소개글

유통관리론 시간에 작성했던 리포트입니다. 목차포함해서 3장입니다~ 많은 도움 되시길 바랍니다. ^^

목차

1.서론

2.본론
ㅇ소매업태의 소개
ㅇ소매업태 착안에 바탕이 된 이론
ㅇ운영개요

3.결론 - 결론 및 평가

본문내용

Ⅱ 본론

1. 소매업태의 소개
우리가 생각한 소매업태를 굳이 이름 짓자면, [온/오프라인 의류 코디 & 판매]이다. 기존의 의류판매 형태를 기본으로 하여, 단순히 의류판매에만 그치지 않고 인적자원(코디)을 접목하여 새로운 의류 소매업태를 착안하게 되었다. 캐이터링(Catering)이라는 신종 직업에서, 현대 소비자의 다양한 기호에 따른 맞춤형 서비스 제공의 힌트를 얻게 되었다. 그리고 기존의 온라인과 오프라인 판매를 연계하여 좀 더 소비자에게 쉽게 다가갈 수 있는 방향을 구상하였다.

2. 소매업태 착안에 바탕이 된 이론
① '캐이터링 서비스(Catering Service)')
경영합리화를 목적으로 개발하여 진공, 냉동, 가공 등 조리가공 식품의 재료조달 방법 및 모든 제반사항을 공동급식에 맞도록 어떻게 일관성 있게 서비스하느냐에 관한 모든 것으로 식 재료 즉, 정확한 의미는 주방이 없는 곳에서 계획된 요리를 제공하는 종합 푸드‐서비스(Food‐Service) 라고 할 수 있다.
'단체급식'으로도 표현되며 현장에서 직접 요리하여 신선하고 따뜻한 음식이 제공되는 게 큰 장점으로 주방이 그대로 파티 장소로 옮겨져서 주방을 차리고, 요리하고, 친절하게 서브하고, 뒷정리까지 해주는 전문적인 서비스이다. 개업파티, 가든파티, 홈 파티, 어린이 생일 파티, 결혼 피로연, 이벤트 파티, 비지니스 접대 등에 이 캐이터링 서비스를 이용한다.

참고 자료

없음