매너의 역사

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목차

Ⅰ.절대주의 시대

Ⅱ.매너
1.매너의 유래
2.왜 매너가 절대 주의시대에 집중적으로 발전했을까?
3.절대주의 이전 시대의 매너
4.절대주의 시대의 매너발전
5.매너발전양상의 예
6.절대주의의 매너가 끼친 영향


Ⅲ.매너가 오늘날 사회에 끼친 영향(양면성)

본문내용

3.절대주의의 매너 이전시대의 매너
절대주의의 매너 이전의 유럽 각국의 음식문화(식탁문화)에 대한 내용이다.

(1)이탈리아의 문화
식사 중에 칼을 사용하기도 했지만, 특히 뼈를 발라내지 않은 고기를 먹을 때는 손가락으로 집어 이를 자신의 개인용 빵 접시에 옮겨놓은 다음 식사를 한다. 식사시간에는 손을 깨끗이 유지해야하고, 옆 사람과 공동으로 사용하는 그릇을 만지던 손으로 머리나 목을 긁는 행위는 예의상 심각한 결례이다. 팔꿈치까지 더럽혀진 손을 깨끗이 하거나 이마와 얼굴과 코에 묻은 더러운 것과 땀을 닦거나 코를 풀 때 냅킨을 사용하여 종종 냅킨은 쳐다보기에도 구역질이 날 정도로 더러워지기도 했다.

(2)프랑스의 문화
식사를 할 때 손으로 음식을 집어 먹었으며, 식사 전후에 두 차례에 걸쳐 깨끗한 물로 씻는다.

(3)독일의 문화
독일의 음식문화는 원시적인 야성미를 가진 문화였다. 독일인들의 식습관은 여느 유럽인들과 마찬가지로 과음과 과식, 그리고 거친 식사태도를 가지고 있었다. 먹고 토하고, 토하고 먹는 식탁풍경은 흔히 접할 수 있는 광경이었다. 자르지 않은 짐승이 통째로 구워져서 식탁에 옮겨지고 고기를 먹을 때 손에 묻힌 기름을 혀로 핥아먹는다.

4. 절대주의 시대의 매너 발전

(1) 중세매너
영주와 기사 사이의 의존 관계에서 형성된 봉건적 궁정예절이 지배하였다. 권력이 분권화 된 만큼 폭력수단, 즉 통제수단이 분산되어서 본능적 충동에 대한 제재가 후대에 비해 미약하다. 그래서 중세에는 좋은 매너와 나쁜 매너를 구분하는 기준이 후대에 비해 단순하고 소박했다. 중세의 매너의 예로는 식사 중 콧방귀를 뀌거나 입술을 핥아서는 안 되며, 식탁보나 식탁 또는 손가락에 침을 뱉어서는 안 된다는 것 등이 있다.

참고 자료

<고등학교 세계사>, 오인석, 김규호, 2001, 두산

<세계 문화사>, 강정식지음, 1994, 형설출판사

<절대주의 국가의 역사>, 페리 앤더슨 지음, 김형일외 옮김,1993, 소나무

<매너의 역사>,노버트 엘리아스,유희수 옮김,

<사생활의 역사> 편집 로제 샤르티에, 옮긴이 이영림 ,2002,새물결 출판사

<교양>, 디트리히 슈바니 지음, 안성기 옮김, 1999, 들녁

<중세에 살기> 자크 르 고프, 최애리 옮김,1998, 현대신서