[국제매너의 이해] 러시아 전통과 문화 그리고 풍습

소개글

러시아의 문화 생활 풍습 전통 등에 대한 많은 자료들이 있습니다. 사진도 25장이상 삽입되어있습니다.
이 자료로 바로 파워포인트 작성해서 그냥 긁어 붙이기만 하면 될정도로 잘 되있습니다. 중간고사 대신에 준비한 발표여서 좀 빡쎄게 준비했었습니다.
많은 도움되길 바랍니다.

목차

1. 식생활
러시아 10대 음식
러시아의 아침, 점심, 저녁

2. 의생활

3. 주거생활

4. 교통

5. 일반 생활 문화
1) 성문화
2) 결혼식
3) 장례문화

6. 축제일
1) 국경일
2) 새해 어린이 파티 (Utrennik)
3) 여성의 날
4) 노동절(5월1일)
5) 대제의 전주 -마슬레니차(봄을 맞이하는 제사)
8) 자작나무의 날
9) 이반 쿠팔라/Иван Купала]
10) 크리스마스

7. 에티켓
1) 비즈니스
2) 호텔, 레스토랑
3) 인사
4) 공공장소
5) 호칭
6) 몸동작언어
7) 선물
8) 복장

본문내용

1. 식생활

러시아 요리는 지역마다 차이가 있지만 일반적인 식단은 전채, 수프, 따뜻한 요리, 후식, 음료수 등으로 나눌 수 있다. 전채로는 각종 차가운 육류, 철갑상어 알인 캐비어, 청어 절임에 야채샐러드가 곁들여 지며, 포도주나 보드카와 같은 알코올음료도 함께 나온다. 수프로는 양배추를 넣어서 끓인 쉬와 쉬에 토마토를 넣어 붉게 물을 들인 보르쉬, 그리고 잘게 썬 고기와 야채를 듬뿍 넣은 솔란카, 생선을 우려낸 우하 등이 있다.
따뜻한 요리로는 쇠고기를 크림소스로 끓인 비프 스트로가노프, 양고기를 구워서 만든 샤쉴릭 등이 있다. 후식으로는 아이스크림이나 각종 파이, 케이크와 잼을 곁들인 홍차 등이 나온다. 광대한 러시아에서는 각 지역마다 다양한 민족요리를 맛볼 수 있다. 삐로쉬끼(빵)와 브로쉬(수프), 피프스트로가노프(고기요리), 그리고 우크라이나의 명물인 키에프식 커틀릿(고기요리, 주로 닭고기), 코카서스의 샤쉴릭(양고기에 양념을 하여 쇠꼬챙이에 꽂은 다음 숯불로 익힘), 중앙아시아의 쁠롭(고기, 야채, 밥이 들어 있는 볶음밥) 등 다양한 요리문화가 존재하고 있다.
러시아 요리의 특징으로는 가공식품의 거의 없다는 점이다. 러시아 요리는 시간과 노력이 많이 든다. 또한 러시아 요리에서 유지방으로 만든 스메타나(sour cream)는 약방의 감초이다. 러시아식 전통적인 소스인 스메타나는 마요네즈와 비슷한데 드레싱 대신 사용하고 있다. 스메타나는 만능 소스로 많은 러시아 요리에 첨가되는데, 이 스메타나를 홍당무로 만든 수프 “브로쉬” 에 섞으면 깨끗한 분홍색을 띤 크림같은 수프가 되며, 러시아 전통 핫 케익인 “블린”에 바르면 산뜻한 오르되브르(전채)가 되기도 한다. “주리엥”이나 “비프스트로가노프”의 화이트소스로 하면 러시아다운 맛이 난다.
러시아인들의 주식은 주로 호밀을 사용하는 흘례프(빵)이다. 그리고 빵과 함께 러시아 인들의 식탁에서 빠지지 않고 등장하는 것이 감자이다. 당근, 양파, 버섯, 피망과 토마토도 쉽게 발견할 수 있는 먹거리이다.

참고 자료

없음