[식품과 과학 ] 나의하루식단(성인남성)

소개글

하루 식단의 영양소 분석과 결과 그리고 자체평가및 느낀점에 대해 상세히 적어놓았습니다.

목차

1.총괄

2. 세부사항
1)아침
2)점심
3)저녁

3.분석결과

4.평가 및 느낀점

본문내용

나의 식단표를 분석한 것을 보면 하루에 필요로 하는 총 에너지량 보다 실제 섭취량이 약간 많은 것으로 분석되었는데, 여기서 특이 할만한 점은 초과 섭취를 함에도 불구하고 각 영양소에 필요한 섭취량은 다 채우지 못했다는 것이다. 나의 분석이 잘못 되었을지도 모르지만, 중요한 사실은 이것저것 많이 섭취한다고 해서 각각의 영양소가 골고루 섭취되는 것은 아니라는 것이다. 물론 음식의 양도 중요하지만 그 음식을 섭취할 때 어떤 영양소가 많이 들었는지를 대충은 파악하여 하루 세끼 영양소의 균형을 이루는 것이 중요하다는 생각이 든다. 만약 점심 때 라면을 먹었다면 라면은 유탕처리 음식이라 에너지는 높지만 탄수화물의 함량은 쌀밥보다 적다. 그러면 저녁에는 면류를 먹는 것보다 밥을 먹는 것이 더 균형적인 식사가 될 것이다. 또, 같은 식으로. 한 끼 식사로 빵을 먹었다면 단백질은 쌀밥과 비슷한 양으로 섭취가 가능하지만 탄수화물은 부족할 수 있음으로 저녁은 탄수화물이 많이 함유된 것으로 선택하는 것이 좋을 것이다. 아니면 다른 방법으로 빵과 함께 스프를 함께 먹어 탄수화물의 섭취량을 부족하지 않게 하는 것이다. 이렇게 음식을 섭취할 때 한끼간, 또는 하루간의 영양소들의 균형을 생각하면서 잘 선택하는 것이 중요한 것 같다. 그리고 또 한 가지는 지금 분석한 나의 식단표에는 아침식사를 한 것을 적었는데, 보통때는 거의 아침식사를 하지 못하는 편이라 점심때까지 굶거나 간단하게 빵 정도를 먹는 편이다. 지금 분석한 식단표에서도 다른 식사 때와 비교하여 아침식사의 열량이 낮은 편인데(②번 분석결과) 여기서 아침을 거르게 되면 식사간의 불균형이 더욱 커지게 되는 것이다.이것은 내 경험으로 인한 것인데 이렇게 되면 점심 때 폭식을 하게 되고 저녁은 더 늦게 먹게 되는 악순환을 가져온다. 이것을 데이터 분석한 것으로 확인해 보니 그 심각성을 더욱 절실히 느낄 수 있었다. 그러므로 아침을 거르지 않고 먹는것이 무엇보다 중요하다는 것을 알게 되었다

참고 자료

없음