[마케팅] 안동얼간제비의 생성배경

목차

1. 서론
(1). 연구의 목적

2. 맺음말
(1). 연구 계획(연구설계)

3. 결론
1). 기대효과

본문내용

2. 맺음말

2). 안동 얼간재비 생성배경
①. 안동 얼간재비란?
: 옛날 교통이 발달되지 않았던 시절 안동지방에서는 영남 내륙지역에 해산물 공급을 위해 동해안에서 등짐꾼에 의하여 이동되어져 임동 챗거리 장터에서 생선의 부패방지를 위하여 왕소금으로 절여서 우리 밥상에 올리게 된 안동의 전통 간고등어이며 그 맛이 일품이라 하여 오늘까지 안동지방의 특미로 자리 잡아온 간고등어를 일컫는 말입니다.
얼간재비는 신선한 고등어에 간이 적당하다는 순수한 우리말이며 안동의 "방언"입니다.

3). 얼간재비의 특징
①. 품질이 좋은 국내산고등어를 엄선하여 국내산 천일염으로 맛을 내 타사의 제품과는
비교 할 수 없습니다.
②. 음이온 오존살균수(03)로 처리해 위생적이며 특수처리 가공하여 비린 냄새가 거의 나지
않습니다.
③. 저온에서 숯을 사용하여 2~3일간 필히 숙성시킴으로 맛이 뛰어나고 신선도를 유지시킵 니다(자반고등어 배 색깔이 너무 희고 깨끗한 것은 숙성되지 않은 것임). 국립수산물검 사원의 품질인증과 안동시 지정특산품 업체로써 믿을 수 있습니다.

4). 얼간재비는 5가지가 다릅니다.
①. 얼간재비는 짜지 않습니다.
②. 얼간재비는 언제나 같은 맛입니다.
③. 얼간재비는 쫄깃하고 담백한 맛입니다.
④. 얼간재비는 전통의 비법과 현대인의 입맛을 잘 알고 있습니다.
⑤. 얼간재비는 최고의 위생과 환경을 사랑합니다.

참고 자료

없음