[외식경영] 아웃백스테이크하우스 기업분석과 성공요인

목차

업체 선정 동기
국내 패밀리레스토랑 현황
업계 매출액 및 매장 수 변화 추이
아웃백의 탄생과 성장
4P 분석
S T P 분석
Marketing 전략
S W O T 분석
경쟁사들과 비교
아웃백의 성공전략
아웃백 개선사항

본문내용

◆아웃백의 개선사항
▷다양한 고객 층 확보
-현재 20~30대 중산층을 표적시장으로 하는 전략을 유지하면서 적절한 가격제시를 통해 청소년 및 저소득층을을 확보
-가족단위의 고객을 위한 다양한 세트메뉴 개발과 노년층을 위한 새로운 메뉴 개발
-패밀리레스토랑이 포화 상태인 서울 및 대도시가 아닌 신흥 도시 등 새로운 시장 개척
-아웃백 만의 확고한 이미지를 제고하기 위한 다양한 마케팅 활동
-비용이 많이 드는 TV, 신문, 잡지광고 보다는 적은 비용으로 즉각적인 반응을 확인할 수 있는 인터넷을 통한 홍보 활용
-발달하는 모바일 시장을 겨냥해 모바일을 통한 홍보 강화
-우수한 브랜드 이미지 구축
-브랜드 파워를 높이기 위해서 기본적으로 갖추어져야 할 맛, 서비스, 위생 등을 통해 고객들을 더욱 만족시켜 우수한 브랜드라는 인식 제고
-패밀리레스토랑이 지속적으로 발전하기 위해서는 일률적인 메뉴에서 벗어나 지속적인 메뉴개발을 통해 고객의 다양한 욕구를 충족시켜야 함

참고 자료

월간식당
쿠켄네트
주간 프라이데이
점주와의 직접 인터뷰