균체수의 측정

목차

없음

본문내용

1. 실험 제목:균체수의 측정

2. 원리 및 목적: 생균수 측정법으로서 평판배양법이 이용되나 총균수(生균수+死세포)의 측정에는 Thoma의 혈구계(haematometer)를 이용하는 방법이 간편하다. 혈구계는 slide glass의 중앙에 현미경으로만 볼 수 있는 정도로 미세하게 바둑판 모양의 줄이 그어져 있으며 0.05mm의 균이 있다. 이 칸 안의 균수를 측정해 1ml중의 균수를 계산한다.

3. 실험방법
1)혈구계수계
측정대상: 효모, 곰팡이, 혈구, cell
특징: 희석액 107개 정도의 효모가 들어있어야 신뢰도가 있다.
2)계수계사용법
ㄱ. 시료 효모액을 증류수로 일정량이 되게 묽게한다.
ㄴ. 잘 흔들어 균의 분포를 고르게 하고 재빨리 피펫으로 계수기에 취해 기포가 남지 않게 cover glass를 얹는다.
ㄷ. 현미경의 재물대 위에 놓고 수분간 기다리면 균체가 획선 위까지 가라앉는다.
ㄹ. 검경 배율은 200~300배 가량으로 하고 네 구획을 적당히 골라 균수를 센다.
ㅁ. ㄹ번의 과정을 5회 반복 후 평균을 구해 원액 1ml 중 효모수를 결정한다.

참고 자료

식품미생물학 실험서, 형설출판사, 1982, p. 279~280
식품 미생물학 및 실험, 홍태희저, 지구문화사, 1999