[식품학] 건강식품에 대해서

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건강식품에 대해서 잘 정리되어 있습니다.
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목차

1. 건강보조식품이란 무엇인가?
2. 건강식품의 종류
3. 건강식품 산업의 배경
4. 우리나라 건강 식품의 보급 실태
5. 긍정적인 각도에서 바라본 건강식품
6. 건강식품의 실제 피해 사례 상담 내용 및 결과

본문내용

건강보조식품은 건강에 도움이 되도록 만들어져 판매되는 식품이다. 건강보조식품은 의약품이 아니고 단지 건강을 보조해 주는 식품일 분만 아니라 농약이나 식품첨가물 등 갈수록 몸에 해로운 식품들이 활개를 치면서 보다 나의 건강에 관심이 많아져 붐을 이루고 있다. 하지만 건강은 균형있는 식사가 기본이다. 균형있는 식생활을 하지 못할 때 부족하기 쉬운 영양소나 식품성분을 보충하는 보조식품으로 이용하는 것이 좋을 것이다.
우리나라에는 건강 식품 영업에 관한 법도 있고 여러가지 규제는 있어도 건강식품에 관한과학적인 개념정립이 되어 있지 않다. 식품이나 비타민, 영양물질 등은 아무리 그 효과가 입증이 되어도 특허가 보장되지 않는 관계로 약과 관련되는 기득권자에 의해 멸치 젖이나 무우 깍두기와 별반 다르지 않는 취급을 받고 있는 것이 현실이다.
백담사로 유배된 전직 대통령도 유배지까지 가지고 가서 먹을 정도로 유명한 건강 식품이지만 아직은 약에 비해 신분상 근접할 수 없는 서자 신세를 면하지 못하고 있다.
여기에는 비전문가 , 교육 받지 않은 판매원들에 의한 판매 형태가 건강 식품에 대한 불신을 초래하면서 한 몫을 더하고 있다.
건강 보조식품이란 "건강 보조의 목적으로 특정 성분을 원료로 하거나 식품원료에 들어 있는 특정성분을 추출 , 농축 , 정제 , 혼합 등의 방법으로 식품을 제조하는 영업" 이라고 식품 위생법 시행령 제 7 조에 규정 되어 있었다.
이 규정은 제조 영업에 관한 규정이지 건강 식품의 특성을 과학적으로 규명한 것은 아니다.

참고 자료

없음