[외식산업] 세계 장수촌의 식생활[일본]

소개글

외식산업의 이해시간에 제출한 레포트입니다

세계 장수촌의 식생활 - 일본
일본을 중점적으로 다루었습니다...

코카서스지방이나 훈자마을 등등

이곳은 자료조사 결롸 신빙성이 떨어진다 합니다...

서식등등 보시면 아주 맘에 드실겁니다....

배경음악도 살짝 깔았습니다...^^*

목차

국가별 평균 수명

일본의 장수촌 - 오키나와

건강 장수의 세요인

1. 소식(小食)과 영양균형
2. 활발한 대인 접촉
3. 생애 현역(生涯 現役)

오키나와 식이요법
오기미(大宜味) 건강 요리법
저(低)칼로리 야채 중심 식단
소식(小食) 습관
윌콕스 박사가 제안하는 건강 식사법

본문내용

‘허리띠를 풀기 전에 수저를 놓는다’는 소식(小食) 습관도 장수 요인.
“채식 위주의 다양한 식단은 포만감을 주고 영양공급을 해치지 않으면서도 지방 섭취를 줄이는 효과를 냈다”.
“먹고 싶은 만큼 먹는다”고 말하는 오키나와 장수 노인들의 실제 식사량은 적은 편.
수세미·여주(항암·비타민 공급) 쑥(위장 강화) 자스민차(심장병·암·노화 방지) 곤약(소화력 강화) 미역·다시마·김·톳 등 해조류(단백질·칼슘·요오드 공급) 같은, 식탁에서 빠지지 않는 전통 음식들이 건강·장수에 큰 기능.
◇오키나와에서 즐기는 건강식품
두부, 미소, 가다랭이포, 당근(잎), 자스민차, 여주, 말린 다시마, 양배추, 김, 양파, 콩나물, 수세미, 생대두(生大豆), 고구마, 피망

참고 자료

없음