[인공신장] 혈액투석과 복막투석환자의 식이요법

소개글

인공신장실 제출 레포트예요

목차

1.혈액투석환자의 식이요법
1)소듐
2)수분
3)단백질
4)열량
5)체중의증가
6)포타슘
7)칼슘
8)수용성비타민
9)철분
10)자유롭게먹어도 좋은 식품
11)제한해야할 식품

2.복막투석환자의 식이요법
1)열량
2)단백질
3)칼륨
4)수분과 소듐
5)칼슘과 인
6)비타민과 무기질
7)지방과 콜레스테롤
8)당뇨병
9)입맛이 떨어진 경우
10)외식을 할 경우

본문내용

1. 소듐 (나트륨 Na)
소듐은 수분과 함께 체내에 축적되어 부종과 고혈압의 원인이 되므로, 보통 1일 2,000 - 3,000mg정도(소금으로 약 4-6g)로 제한해야 한다. 염분을 많이 섭취하면 할수록 갈증을 더 느끼게 되므로, 투석하는 날 사이에 체중 증가가 심한 환자에서는 염분제한이 특히 중요하다.
소듐은 소금, 간장, 화학 조미료, 대부분의 동물성 식품과 약간의 식물성 식품, 가공식품, 베이킹 파우더 등에 많이 들어 있다. 소금대용 식품에는 '포타슘 클로라이드'라는 화학물질이 들어 있고, 과다한 포타슘의 섭취는 심장에 위험을 초래할수도 있다.

*소디움을 덜 먹을 수 있는 방법
1. 염분이 들어 있는 양념이나 조미료를 피한다. 모든 반찬은 싱겁게 먹는 것을 원칙으로 하고, 음식의 간은 짠맛 대신 신맛, 매운맛, 단맛(즉 고추, 후추, 마늘, 생강, 양파, 카레가루, 식초, 겨자, 와사비 등)을 이용하도록 한다.
2. 식물성 기름(식용유, 참기름 등)을 사용하여 튀기거나 볶아서, 고소한 맛과 함께 열량을 보충하도록 한다.
3. 같은 양의 염분이라도 식사하기 직전에 첨가하는 것이 짠맛을 더 느낄 수 있다. 또한 조리시 에는 염분을 가급적 사용하지 말고 따로 양념장을 만들어서 식사 때 먹는다.
4. 음식을 준비할 때 먼저 싱겁게 하여 환자가 먹을 음식을 덜어낸 후, 식구들을 위하여 다시 간을 맞추는 것도 한 방법이다.
5. 좋아하는 음식 한가지 만 간을 맞추어서 조리를 하고, 나머지 음식들에는 소금을 넣지 않는 것도 좋다.

참고 자료

없음